6 C+ y8 F* e& \; a7 Y, z2 g @1 w公仔箱論壇
' k/ ]8 o5 C' Y5 A* c( X a5.39.217.77:8898
, o: O6 o1 [8 I6 D; @6 V7 k材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, t% w1 U; v* ?% I
荷 蘭 牛 仔 柳 500 克 、 車 厘 茄 6 粒 （ 切 半 ） 、 煙 熏 Mozzarella 芝 士 120 克 、 迷 你 菠 菜 240 克 、 薯 茸 200 克 、 韭 菜 粒 12 克 、 蒜 2 粒 （ 切 片 ） 、 迷 迭 香 8 克 （ 切 粒 ） 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 適 量 、 巴 馬 火 腿 1 片 公仔箱論壇* \# l% W! v; T3 T% z/ ~0 m
5.39.217.77:88989 F" \/ W8 t4 ^, U+ x6 A3 f
醬 料 ： 無 鹽 牛 油 15 克 、乾 香 菇 50 克 （ 切 片 ） 、 香 菇 250 克 （ 切 片 ） 、 香 粒 25 克 、 馬 德 拉 酒 50 毫 升 、 牛 柳 汁 1 公 升 、 忌 廉 500 克 、 百 里 香 2 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許' _# i, |5 k( V: ]- h9 u/ u3 d3 B9 e& E
公仔箱論壇" u. |$ ]- v( B+ m
做 法 O6 o: l. Y4 ]5 L4 U5 h
1. 牛 仔 柳 以 迷 迭 香 、 蒜 片 及 少 許 橄 欖 油 醃 30 分 鐘 。
8 D! A) G# A% r, ^, _; Wtvb now,tvbnow,bttvb/ d% u8 |4 {5 ?0 B: I
2. 燒 熱 鑊 ， 下 無 鹽 牛 油 、 乾 香 菇 、 香 菇 及 香 粒 炒 香 ， 加 入 馬 德 拉 酒 、 牛 柳 汁 及 百 里 香 拌 勻 ， 煮 至 稠 身 ， 然 後 倒 入 忌 廉 ， 下 鹽 及 胡 椒 調 味 。
9 L$ x, w1 H# _+ d! E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! B" w# c9 [8 _4 C/ x+ j7 w
3. 將 牛 仔 柳 放 燒 爐 以 中 火 燒 至 7 成 熟 ， 放 上 菠 菜 及 Mozzarella 芝 士 ， 待 芝 士 溶 化 上 碟 ， 放 薯 茸 、 車 厘 茄 及 巴 馬 火 腿 伴 碟 ， 淋 上 適 量 醬 料 ， 撒 上 韭 菜 粒 點 綴 。
; j: g! I; f* r% ]tvb now,tvbnow,bttvb) z1 Z' X2 t6 I$ \5 l4 @; q
貼 士+ Y$ Q$ e6 j0 B3 z2 H+ z: k$ S& d' p& p: o
燒 牛 仔 柳 應 先 將 一 面 燒 至 所 需 的 生 熟 程 度 才 反 轉 燒 另 外 一 面 ， 經 常 反 來 反 去 ， 會 令 肉 汁 流 失 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 ~) [6 F. k) _4 V& z; x( N8 u
|
發表於 2007-11-4 11:05 AM
| 
