材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
+ p, b1 t) ~* Q生菜絲 公仔箱論壇1 k' r! b& [& @! A
8 ?$ {, [8 `$ S8 K- I* D公仔箱論壇餡：
4 F/ m/ y: d1 `# {* y公仔箱論壇芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4ttvb now,tvbnow,bttvb8 S9 P4 r) P4 X9 _
% {( q4 r% t2 A* N3 {. s5.39.217.77:8898醃料/調味: 5.39.217.77:88983 Q) N3 ~( W# C7 J8 u
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 T5 c3 s% X8 u, ~# l5 v7 C. P
# }3 |$ d2 D% J+ G' }公仔箱論壇製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、5 m3 c8 T/ y. [2 b
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
8 f5 ^' k3 I- @0 b* j5.39.217.77:8898 湯汁要留著。公仔箱論壇$ K; A! @3 l$ ?; ]) }
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb, v$ ~6 J1 [& X( E8 @6 M& ~" Y
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，公仔箱論壇3 B! i: F, n! L% |" |
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。公仔箱論壇0 X* I9 N+ _7 ], k3 Y
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。7 J8 [6 W8 j: |; @/ {
! Y% H# N( M" w: A: R5.39.217.77:88986.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入5.39.217.77:8898% V$ F! `4 Q0 H0 G2 r( U
太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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& `0 h9 I6 G% y" mtvb now,tvbnow,bttvb8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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