材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，# W! x$ C+ N+ L0 B4 E0 w
生菜絲 公仔箱論壇) w. q2 e, `) }# @/ s
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餡：公仔箱論壇( R( K% A/ c) d5 n+ e
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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4 D, r: A; G; Y( y& t( d& `6 G5.39.217.77:8898醃料/調味:
2 f: [9 ~- D; C; k1 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. Q. r* V1 P4 Y' S0 \. { B
獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
* r. Z" b! V. `. z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _+ o5 o8 @* b. q7 x
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、5 o0 u( W) K5 Z( S; z7 H3 q# @* U
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，8 D# X n9 E. {; s: n. y! ]
湯汁要留著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x- W l; k, g* @: f
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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4 \) \' r2 G' R+ g4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 B4 q) f* q
7 e+ x. w/ W. A. X: h* z: J& N公仔箱論壇4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，5.39.217.77:8898, e+ n- L6 D- n: o, g8 E+ i- y1 }
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 B; W/ X/ J4 v; [+ C- ~
7 E4 ]. z3 \+ l公仔箱論壇5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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7 I$ c8 M" V1 t! J3 Z7 n公仔箱論壇6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
2 O$ q( P) x! Q" G+ a& w$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉水勾芡。" j4 a: C( I# I0 D0 \5 m. R6 t9 G' O/ B
% H) h! b9 g! F- Q9 X7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# J2 O# o k
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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