材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
& o' z' E; e" a. I$ S生菜絲 tvb now,tvbnow,bttvb- Q9 b0 z7 n( v @( y5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! j2 C) o) ?2 g7 X( `- R/ J3 Z
餡：
9 | Y7 g6 A+ v2 a: i5 K9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t' t6 k% i T% a# Q' l( n" o
- t2 Y5 F6 l/ }7 a3 {' m' X1 ?- y公仔箱論壇醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 ? O3 X$ @' i( W7 f
& z" K, }, x* |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, H8 C& g$ L+ S7 \% L, b
2 z) l* _& q# W/ E# ctvb now,tvbnow,bttvb製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、公仔箱論壇9 _7 u9 ~- z- t$ O% x9 N
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，5.39.217.77:8898; E! E4 N; ^% n, ]' z1 j
湯汁要留著。公仔箱論壇7 D7 v( z2 Z$ _1 ~
9 F, M1 w9 Q" X5.39.217.77:88982.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。/ m+ n8 X# {; ~4 i
& C, l# F; A0 @$ x8 _' Q Y& h5.39.217.77:88983.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
; @8 H1 I6 J/ n- u5 \2 A5.39.217.77:8898 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
/ Y' {9 D3 o/ Z3 X% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, z! x- @+ q! q2 S, ~7 C, ^
5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。5.39.217.77:8898# v* Q+ R2 ?, A/ t* ^/ g( h
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
& a0 m0 ~9 z8 I- V4 [ 太白粉水勾芡。
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; r9 Y' f( e5 G; s* W' }% C5.39.217.77:88987.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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) ^2 B, g/ Z1 ]8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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