材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
. K1 z# E/ Z4 {0 k6 z- Z1 ~生菜絲
& n& v/ j+ ?+ c" B" O" P, N# h4 S/ C公仔箱論壇% z1 A5 J3 X8 m( ?5 e& O. l' M3 k
餡：
3 F& [, K! n; Q; r, ?) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t5.39.217.77:8898. X$ A9 S3 b: M$ x' a/ l# U# o
* F* j) k7 J' B- {! |醃料/調味:
- v% T9 O q3 }' p1 M8 z
0 I" n. N4 x' V* ]獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水5.39.217.77:8898/ a: Q2 A* V$ |1 d# C/ ^
- U* j* A$ e1 x' ~+ n$ o製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
1 }0 ?8 _5 M2 r0 ?! F$ I$ v6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
6 U5 j! A+ U0 h, X- t0 F# htvb now,tvbnow,bttvb 湯汁要留著。公仔箱論壇) y% [# Y# q% P1 z
/ s6 L& p% F: X+ D0 W1 E* v" c1 H2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
! ^& G) d7 L) b( a公仔箱論壇公仔箱論壇. Y# E8 e3 F3 I% e
3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。# L8 X# V' _6 P
tvb now,tvbnow,bttvb; g, _1 c) ?) @2 ~1 G- x1 d
4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，公仔箱論壇 N6 R8 s& H1 @( m
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
. r; G# l2 M' ?. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g5 z& ] }* q: i; F
5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
# r {) R. y9 D! h# o; H公仔箱論壇) V/ x# p, v4 r( G* N3 T6 X8 q
6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入; x4 m* G% m ~ l+ \& c
太白粉水勾芡。! X9 D/ c5 |7 F0 ?4 O+ O6 L0 `" z
公仔箱論壇( w( r& s8 B% ^
7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
0 X2 h& P. I. L! Z% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' a4 ^0 Q! j+ C0 C
8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
| 
