材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
7 x3 J* x. L% p, J% V. \生菜絲
, n7 F P7 Y7 U, Q3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L- `1 y- a- X- u5 A5.39.217.77:8898餡：公仔箱論壇3 p' h) |+ {* {" {7 g
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t. i0 D, P$ R. t3 V. C
3 I& y7 o- k0 S4 k$ E公仔箱論壇醃料/調味: * F$ e9 ^1 `) l- O( P* l7 G0 b
, r* i1 A: b. \+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb' o$ n5 e, P1 k, Y, y& v! a8 i- U0 x
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
+ K4 V# X% q/ P# ], W4 z 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w1 q- |" C+ G0 f
湯汁要留著。
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# i) P! U) ]7 n U; q9 |2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，tvb now,tvbnow,bttvb" e: B& z! t) t- O
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。: E+ Z3 M9 r6 Q+ s
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入5.39.217.77:8898% e0 w# J7 M5 r1 J' j
太白粉水勾芡。5.39.217.77:88983 I+ B9 Z' E6 H
! C( V' D; s0 Q5 Z3 o2 G; {* V' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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