材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 V8 q6 H- e$ P( s
生菜絲
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: }/ [" d( n% \- `tvb now,tvbnow,bttvb餡：
5 F3 y1 d( K9 d4 l公仔箱論壇芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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) o' W9 T) I& xtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
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$ m' r. o: p: t0 @4 ]) V獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水9 ?9 H, E' {; ^; Z' L3 w
! C9 g5 y( Z/ u製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
% Y u4 ~, K. T8 |+ {5.39.217.77:8898 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，公仔箱論壇0 d( {* D0 p6 A; u- o
湯汁要留著。
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. v( L5 A# C& L, y公仔箱論壇2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。5.39.217.77:8898. U+ J6 M9 @( ?; k
2 M% v+ `) Z+ P* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
8 \8 P/ _ w/ m7 Z公仔箱論壇公仔箱論壇: g0 [/ T" B( a# G, G
4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
1 U6 s2 U& Q8 W7 a8 W" z2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- w. `9 J$ ]2 B: K+ P5 q2 ^
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
4 F m4 `: `& Y 太白粉水勾芡。
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$ d7 p z8 T% _ t4 L# _5.39.217.77:88987.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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