材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `) a- }0 W3 u/ b: G
生菜絲
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5 W( |3 C4 z# T/ D+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K) d* x+ }6 N- A' Q
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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醃料/調味:
& } o% ~7 P+ V. h) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s! P9 e- J1 @tvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水2 v$ Y1 M/ @5 f6 F2 r
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、: M [3 X. M+ |' J; E
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，5.39.217.77:8898( x" F' u) L" ]* W( F$ B& `" W
湯汁要留著。
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1 V7 G- F5 M) A2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb. G- E. u. n; W( F% ^! a/ B, S
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，公仔箱論壇, J! n2 R; U3 m4 K
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 P; d$ _2 d* |
q1 i1 E" { p. i5 Y5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。公仔箱論壇: G; R& M2 d/ S/ K$ D' y4 p
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入/ _8 `* k1 I) K3 }
太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i6 w, \, v6 H! O. W" W! j
1 z0 v* @1 [$ w9 n- U! Z: e7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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