材料7 U( D$ Y5 S/ j, l
開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb# Y: n% ^) [- n9 f! i% q
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1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb& G& x5 c' q& J2 P
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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+ O8 b8 c4 p4 ^! i# y2 y* {tvb now,tvbnow,bttvb3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。- w5 b& B0 [' {2 Y8 C
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。 5.39.217.77:8898* I- r) \: k2 l5 J/ y
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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