材料5.39.217.77:8898: L0 O9 \7 d/ C( l, j' x) _
春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量5.39.217.77:8898! I+ d* ?' A- U% z$ Z0 W0 s
7 s7 ~1 ]7 Q9 Z5 `4 k- z& ]* G. d調味料5.39.217.77:8898" N6 j! N2 m& u1 t; e; [5 O! U
雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; t- i- j) N% |, u4 M
1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。) U$ R7 ?( p# l: z: U! d( e
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2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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# d/ C1 P) [1 h! @( E. c0 J公仔箱論壇3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 R; h$ I8 Z! f- f
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想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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