酒香味浓 学做台式三杯鸡
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菜系：福建菜 原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb, \' [. |# p' `, X/ m1 Y9 h
特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
( A. m7 v- H( T+ \2 A; x 制作过程：
4 `( H( G8 ^8 {7 W3 i6 a5 e公仔箱論壇 1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
( W3 p) L7 K$ \7 c1 N 2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。 ' K# p. I; D! o# S4 O/ g ?' r
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。5.39.217.77:8898- Y* a7 Y: D0 w; f
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發表於 2007-11-4 03:55 AM
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