[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

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+ T1 z5 W7 L6 c7 X! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 5.39.217.77:8898" x- ~" w5 y. f
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c: \" i/ y# L( q; [
     制作过程：  tvb now,tvbnow,bttvb6 O6 l+ O' Y, a# l% ]5 {
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
  S5 ?2 Y& `8 S1 y5 \    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  - R$ G$ }6 {% C0 J
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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