[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
' w, m( Z" @* H! a     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。   J8 k& M7 K( a8 t0 @) U0 Q
     制作过程：  
0 b: N% S; F0 {0 c5.39.217.77:8898    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
8 _  X2 q0 l& m# Y    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  - L1 r! u) J# h
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。5.39.217.77:88981 Y' E& T) f$ ]+ e+ @) p