材料：
% V9 F; ~; O; S3 c5 `4 K, g) X' ~熟章魚丁1杯
) ]4 K4 ~1 y n i* a1 v/ m) T公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯
0 `; G. u L* t$ stvb now,tvbnow,bttvb蛋2個5.39.217.77:8898% H4 W4 K, O1 ] L
蔥花半杯
; ^% s+ T2 h; ~" k/ ?1 X海苔粉適量
' c x2 C, D2 L# a' b# N* a醃薑半杯公仔箱論壇4 z. S! c: l8 M( O( ^% a+ R
水1杯半公仔箱論壇& n {+ z+ u' T$ c2 B s/ z
柴魚片適量
3 a( N! r1 p9 Z& g/ X/ a調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! {' x& {5 F, g9 A8 S4 ?8 ?& m
柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) w# p' X( K' N
烏醋醬適量% v$ E `) |) j
鹽少許
8 r# y; ~( T6 j( u2 G% x! k+ e公仔箱論壇沙拉醬適量
7 A- |( \. _) Y1 ^! [( ]' W做法：: l$ W/ ?6 s8 P5 K" `
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用% e2 D) r3 O% G' B
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
- I) d& ?1 `7 Z. z! P! m: ftvb now,tvbnow,bttvb3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! P; q2 t/ k- H: q8 d
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
^- A8 g3 Z) W( {廚師叮嚀：
% A# v( w5 Z1 v; i+ T公仔箱論壇* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實公仔箱論壇/ n( B$ M% S1 ^/ ?& f
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
( `) W3 Z5 H# q/ f5 N1 `* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 y/ n0 Z. n% U
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
* _5 k0 O3 k# j0 N" }. b4 P jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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