材料：
# L0 f* h; B$ X' z5.39.217.77:8898熟章魚丁1杯8 Y" ?' }; I4 r0 B( h
低筋麵粉1又1/4杯: I5 v# w5 v* I' A( c" Y& }, Y# H
蛋2個
2 g* A$ h% q. O+ g$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯! J2 |$ m; I2 S+ X) f2 |/ f
海苔粉適量5.39.217.77:8898& w' i7 [% V* B$ N3 ?
醃薑半杯
. Z. c3 A6 o) @' `" {0 ?! X0 jtvb now,tvbnow,bttvb水1杯半; f# _% q, i% n. K
柴魚片適量5.39.217.77:8898# n, w* O! K% h d9 {3 c9 K/ M
調味料：
. H ~( S/ }/ N4 Ntvb now,tvbnow,bttvb柴魚粉1小匙
" I4 X4 S1 E, O( T+ \5.39.217.77:8898烏醋醬適量
; @( E$ R7 |$ w' l- ?0 t" U1 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許公仔箱論壇* N# Q2 a, l" o( @* Y) G
沙拉醬適量
0 H) u- X# a( \! t4 z9 R, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 a2 {1 D4 o; ~+ O% j
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用5.39.217.77:8898) D0 _ Z" Z1 L8 o5 }/ T: J. o( t
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿0 }) w" a [! E- r! \
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 s0 m% W" q- b5 n: Q: u
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
6 A# u X0 A% m4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：公仔箱論壇' w" ~ e" y9 j
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
& O3 B7 X2 l% m. B+ T' t; B V' b- O- Z* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C T" T2 s. U) E+ d U# n7 N
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
) E6 G0 u9 x& p, }' z% N9 K! i ?* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 k! l+ c! k. }4 Q
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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