材料：
: _* D( F; q/ o V+ n3 `, s5.39.217.77:8898熟章魚丁1杯
! R9 C/ T: f& d/ N* x/ |9 e ]低筋麵粉1又1/4杯
1 @0 `+ c5 m: v! t- N蛋2個
3 t+ y0 i' e" n8 a3 K H, N5.39.217.77:8898蔥花半杯
9 i) _6 r* w2 n3 P海苔粉適量
0 A( r1 O! U, `5.39.217.77:8898醃薑半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" c* J4 ^% g3 Z
水1杯半( ]- x$ L% s3 V0 ^# v! V I
柴魚片適量
; S! N! i$ b p" V& N調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 B2 l1 _9 ?" @7 }
柴魚粉1小匙
- P* U! C3 K9 M, x; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋醬適量5.39.217.77:8898: e% C1 ^9 d7 T- X1 o2 F
鹽少許5.39.217.77:8898/ `* u F, d* _$ u
沙拉醬適量$ g. s; q: Y4 q0 O- R
做法：5.39.217.77:8898; ~& X& \1 Z. s# K. f9 o9 g
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
7 x! o& y4 c1 \& O [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! @4 e. J+ T9 F) {
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
. Y9 ^, S) n2 x5 C公仔箱論壇4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成0 R, I" o* e6 O% {8 `; [) v, q$ ?
廚師叮嚀：
$ |' _3 o" o3 V1 ~6 Y. E/ b3 i公仔箱論壇* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實8 I' A5 Y; u6 L
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮5.39.217.77:8898" J. |. }. L" q; ^2 s
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代5.39.217.77:88981 w$ |" [9 ~8 T: v' E
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
; R& r v( I$ C; l2 g0 l# U3 U5.39.217.77:8898* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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