材料：公仔箱論壇! W/ y' i7 K0 X+ }8 \
熟章魚丁1杯
! ]$ a) \1 o. }! O5.39.217.77:8898低筋麵粉1又1/4杯
; i- U0 t) m. P* n D! Y蛋2個公仔箱論壇9 ~+ s' g; H* T1 @" j
蔥花半杯
0 v* B9 E" T( P$ P* w海苔粉適量9 f5 u6 j a7 `1 P3 h4 r3 ]
醃薑半杯
3 w7 x) e6 r( D. utvb now,tvbnow,bttvb水1杯半5.39.217.77:8898/ _! P+ [) N: s) c/ C8 V
柴魚片適量) s2 J5 }8 z i& e2 l
調味料：
# }$ Q! D) x" f, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉1小匙5.39.217.77:88988 U5 n8 d1 M+ f2 ]
烏醋醬適量
t$ C# v# F1 O4 o1 b5.39.217.77:8898鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) a4 u& x# _2 w% W9 t v* l3 ?, E
沙拉醬適量
( j& f' C0 D& U8 _, W1 J做法：公仔箱論壇 O' n& t" S2 [2 J' e9 m
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用: I' v% Z j; | I$ s
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
/ }0 M3 h' E/ B9 Q8 E5 y* h, |* ~( l! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
( j- n1 ?, X+ ttvb now,tvbnow,bttvb4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
9 x/ H+ z7 f6 y$ j/ d& C廚師叮嚀：公仔箱論壇' I3 Q! _9 Z; f6 v
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
) }$ c% F$ u! W+ P1 L6 [4 u2 o: ~公仔箱論壇* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮5.39.217.77:8898) K. J; C" \0 |: [
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代公仔箱論壇' |/ W; U0 O& \* V
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油公仔箱論壇* G+ o! G+ l* P. G
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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