材料：公仔箱論壇0 |# B- I& ]$ B, H7 i7 A
熟章魚丁1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X" V! x4 X; E( y% I, A
低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇 W7 X# p% s4 y# U4 n$ }
蛋2個/ w9 x: b$ H8 O: e* {! m( j
蔥花半杯
/ u% m! w& E$ H海苔粉適量
5 r5 @8 k* l9 o! Y7 Y公仔箱論壇醃薑半杯( N r$ J- c4 K: s6 S, b
水1杯半
+ x- `7 j) W ]5 z- v u* U柴魚片適量
, q5 R- [+ s' K$ a, T! `調味料：- U2 Z. X. t: S m1 a9 @# C
柴魚粉1小匙
' @+ |0 K1 H3 g v, a5 o烏醋醬適量
& }( Q5 z2 l/ h3 P g/ p鹽少許
1 H. d, C ?# n) z" q- Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬適量+ S7 I' P$ y6 h! k" u3 t
做法：公仔箱論壇3 e& t/ o& c3 G
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用5.39.217.77:8898) k* e1 G/ J& |, D6 L) `0 j# X
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿( _- C) B8 m2 ^; i5 G
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油5.39.217.77:88983 g. H- Q) E' ~7 ]* w
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
* s; j0 Y8 T" X廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [) `" T' O; y3 h# H
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
6 \/ Z# h2 ?7 @9 E1 W7 l# p公仔箱論壇* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮4 M0 f6 w% P; C( r' F: k
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代5.39.217.77:88985 x# Z9 y0 ~, B( R" q B
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油( w% M: G1 |5 j1 I5 S- t0 v
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 