材料：9 s1 L5 o% [ F6 P+ l
熟章魚丁1杯
5 s# n) T; v" N; ~9 t- Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉1又1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 U. F) o2 m/ K" i* u
蛋2個公仔箱論壇) k4 w" h$ ]% D
蔥花半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O, B3 Q) q, [$ O& d; j& h
海苔粉適量
6 [* t+ f1 I. N$ z W% M4 H公仔箱論壇醃薑半杯
7 d9 r- ?2 V5 Z/ wtvb now,tvbnow,bttvb水1杯半7 F) x3 U2 j" ~
柴魚片適量/ D i; W1 g- W. c! F
調味料：
8 S6 [& `. n4 `公仔箱論壇柴魚粉1小匙
" p2 U, T+ _1 n( P+ s: U- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋醬適量tvb now,tvbnow,bttvb4 f( \- m: @ h, V7 s
鹽少許
% @5 Y* Y6 @, S1 X沙拉醬適量
1 S. v5 {" M' k* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ V$ t- U$ [- |' w5 K
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
& t8 y6 C5 g) d$ w2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿; g, b% J; P& r( C( Y
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvb now,tvbnow,bttvb, c) f- C. e8 w+ Y1 ^# z
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
! E7 R8 l/ z- a% _0 btvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：公仔箱論壇# Y1 ~, r6 i% @) x; \% ]7 S
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實5.39.217.77:88988 D. D b6 |" G/ d5 f& Y8 K/ s7 |
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
5 M+ {% \) a1 i& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
6 ^# F7 ^6 ~! ]5.39.217.77:8898* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油6 I1 H5 C4 ~, f" }5 y* T/ I; r
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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