材料：
1 O. D" `6 [; e熟章魚丁1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) D& d5 z# o0 ]4 @$ Z
低筋麵粉1又1/4杯
( \5 Y" G8 Z" r8 H N蛋2個0 ~+ M/ s+ X' b1 j7 \
蔥花半杯
/ T% `! j1 }. L" u6 X" \7 f U' c公仔箱論壇海苔粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& m) o# ]- ^/ O+ }* Q; H
醃薑半杯4 N$ m, C- v8 Z( N# a
水1杯半tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 [# _: Y' P3 U3 b
柴魚片適量/ o- ` K+ ~' M9 B( T) A& t
調味料：
% D# P: N* }3 K( a公仔箱論壇柴魚粉1小匙
: D N8 C K/ B; w! w2 [; \tvb now,tvbnow,bttvb烏醋醬適量
& b* R5 p- y r9 b. @6 i9 t) m+ u公仔箱論壇鹽少許
7 @/ @8 G: \- m% t! M; v5.39.217.77:8898沙拉醬適量5.39.217.77:88983 R, M0 n1 C; M" ^3 ?
做法：
& n+ k( _7 t7 [ M1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用5.39.217.77:8898" r; a' {* f1 U4 W3 k
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿5.39.217.77:8898$ ^1 `* l! K$ J+ G" `% S+ \
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油公仔箱論壇' T: q1 R3 @7 C' p, C, i3 c3 L9 r
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成+ Q$ S3 F$ T, L+ w" K8 `, |6 j
廚師叮嚀：
) b4 C$ [+ R1 }5.39.217.77:8898* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
3 \4 X% H6 f, m0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
: g/ P( L# c( C5 s7 p5.39.217.77:8898* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
6 K: D' Q' _: q. ~* w) Y* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油5.39.217.77:8898" y" O& u% k J2 f. u; j' L
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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