材料：
1 d" w' Q4 E2 D& o* x, y熟章魚丁1杯7 |+ F0 g, A- f3 s# g. X; o8 w
低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇0 J2 N* T6 j: z3 |, d9 m# H: B( z
蛋2個公仔箱論壇" K+ u0 a9 ~; c$ |
蔥花半杯公仔箱論壇( @8 a2 |+ U# B, d
海苔粉適量公仔箱論壇6 W4 f q3 t6 A- P3 I7 n7 }
醃薑半杯
& l* {/ U; n/ G* Ptvb now,tvbnow,bttvb水1杯半: X4 H- K% w; b, g- G+ P; q1 z, w
柴魚片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 W: g* T" g5 W9 g
調味料：
/ K2 m& O, V8 j- h. p; Ptvb now,tvbnow,bttvb柴魚粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, ^% d! Z- { d
烏醋醬適量
$ D( L/ {2 N' |2 L' N- ^% m公仔箱論壇鹽少許4 `" W4 p: J6 d& y
沙拉醬適量
& ~% j$ a% M6 x+ Y$ `做法：
5 k2 x: C1 }0 M$ f7 p" h2 u0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用. t0 {3 t- K/ ~1 v$ i. ?$ w
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
$ a- a; V+ [5 t1 p6 utvb now,tvbnow,bttvb3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 _$ F" d6 W4 J
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
# r* p& t. ?. O. q. }/ K+ ]5.39.217.77:8898廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L3 s- P. u) t
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實7 n7 M. h+ s& n6 M3 {5 t- }* y ]
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
4 ~ D- |) w$ N7 u! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
# W! ?) G5 o7 s0 B8 j8 D' O6 G* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }4 w( u; E# T7 ~
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 