材料：5.39.217.77:8898" U6 { R, r# i/ l/ S9 {( p
熟章魚丁1杯
) e$ x! K* X& ]公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯
4 |. m# T$ a, r3 d公仔箱論壇蛋2個5.39.217.77:8898" J4 k, {8 }$ R. T% P
蔥花半杯
0 p) o3 V2 R. s, x海苔粉適量
7 W) o6 D7 s; X W" f( N$ y! H醃薑半杯5.39.217.77:88981 k& X: Z- q" S9 I
水1杯半tvb now,tvbnow,bttvb+ O f* n9 K7 w
柴魚片適量4 r+ m5 N7 Y) V- e+ g
調味料：
0 H: R) f- W1 V+ e# M3 Ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚粉1小匙公仔箱論壇6 C5 V7 M n8 {6 r+ g$ j
烏醋醬適量tvb now,tvbnow,bttvb' E2 E' [- a+ P8 r [5 \
鹽少許
+ K; ]3 {+ g: c" r& }' K* T$ Y公仔箱論壇沙拉醬適量
" {) y6 x$ Y# J- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& Q2 G! t" b9 M! `. V1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用* @+ }7 W, N4 i" r5 A6 O- S
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
5 r; r; P4 w. Q公仔箱論壇3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油& v" ?7 r! t9 K. n( c6 O/ O$ v
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成tvb now,tvbnow,bttvb! m9 ]3 p7 Q5 m1 l& v
廚師叮嚀：公仔箱論壇1 B/ J' t! |5 N( X1 F
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
* \3 m. a2 O! G7 \( X7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮公仔箱論壇! x) i0 d) M/ K* X3 W( u
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代9 x2 P; p) e' G* S
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油% p9 l3 h8 b7 v$ M
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 