[中式食譜] 茄子肥腸煲

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1 [% \5 \& W# y# J  K) d5.39.217.77:8898【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" {2 @" T/ I2 k% @* r5 [4 t

% }1 u! s7 t8 h# `公仔箱論壇茄子 250公克% Y5 `& F; f. p- y

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蔥 1支
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6 G9 g8 n3 [4 {7 ^公仔箱論壇蒜頭 3粒
' ^4 K; p- X) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e9 _& C" m0 E. T  u辣椒 1支tvb now,tvbnow,bttvb( \6 W1 m- p/ U3 r
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九層塔 10公克
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. Y$ l& g" z% z: C; H4 ^; F6 F5.39.217.77:8898【調 味 料】
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# B0 q/ A, m& V& f" ?* q蠔油 1大匙
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醬油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 v, \1 E3 g! k! y1 ?& \/ z

$ A  O9 L% m: Z+ x% h$ ~3 gtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙5.39.217.77:8898* {. F7 n# p4 z* }
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糖 1小匙5.39.217.77:8898+ y2 V; f" s/ B
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【做　 法】公仔箱論壇1 ~8 n, W/ i% e8 C( I" F9 B+ j
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1.茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。; u4 v" r- q$ o) |, `' B
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2.大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。5.39.217.77:8898. I+ i# W3 d5 @( w% ^
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。
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