[中式食譜] 碧玉金針

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【材　 料】
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新鮮金針花苞 150公克7 T; o1 `. O; h3 o3 J% J
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肉絲 50公克
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0 `- H, K; Q; d9 x公仔箱論壇薑絲 10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 N- P7 X0 @+ @6 b
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枸杞 10公克
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【調 味 料】
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) `4 W) g; y( F' {. ^2 u* n% {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4小匙- Y4 ?+ U/ U* Y5 G9 h

; R& ?$ e. y; o  P& U糖 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V5 q8 }0 M: f' Q+ D

7 i  ?6 ]  ]& K! t" B# i4 n$ d% C0 M公仔箱論壇雞粉 1/4小匙! p1 ]  p  x% V, ?/ U+ B5 p
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【醃　 料】& y9 Z! x# J0 J5 q& m- p. t( [5 c
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鹽 1/4小匙
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1 V: @0 A. ]5 e- G2 j3 u  ]米酒 1小匙
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太白粉 少許5.39.217.77:8898% F1 d$ m, h$ B' O3 L* C
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【做　 法】
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1.金針花苞剪去過長的花莖，洗竟備用。
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, J3 I) a( ?2 {2.肉絲以所有醃料醃約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: H" r. @7 ~4 s: T) G  S6 u
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3.熱鍋，倒入少許的油，放入作法2的肉絲炒至顏色變白，取出瀝油被用。
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4.作法3鍋中再倒入1大匙的油，放入薑絲爆香，再加入作法1的金針花苞炒勻，以所有調味料調味炒熟，加入作法3的肉絲炒勻即可。
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