[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]$ `- U8 o, U/ ]8 e, H1 A3 ]1 w& l& p	[ 裝飾 ] 8 b2 h# N6 K: y# x2 _; T# M
蛋黃 ; }% J" }2 D9 Q2 L; U( C* @公仔箱論壇10 6 m7 W* X6 ~" k公仔箱論壇個 / q2 V* I& {* |# L% u& qtvb now,tvbnow,bttvb	芒果片* k0 a/ R, y: Z 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& ^3 x2 ]5 K7 C, l& Y& T9 m
糖公仔箱論壇. V  ]$ q( k: Q5 X 5安士公仔箱論壇. Z; C1 i0 P' {/ x2 u3 }7 H	糖                 4安士6 v) q- _  f+ b: u) ^
鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb- z  \6 \: _* g+ ~	魚膠粉        1安士5.39.217.77:8898: b8 |: \& {3 p7 t# L$ c
芒果公仔箱論壇4 u  j0 E' i' u5 y  m 4 ' B1 x$ c' Y( j公仔箱論壇個( ^2 E& z' v; O' R1 D: a	水                 1磅 ( `$ O# o' C* b7 N
魚膠粉 . T: z+ X& s$ A( n( D5 ^2安士5.39.217.77:8898& _/ F& a+ S8 R	橙色素5 p2 K* o9 W9 d: `+ W+ i 適量 9 l( n; p, U3 W* z' }4 D公仔箱論壇
水 8 n( j: t! C7 v" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士 3 X0 v6 R" O8 p; c. a7 Utvb now,tvbnow,bttvb

[ 做法 ]
- v& L8 [% I' T1 U; H5 H公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
. W/ F5 D# `5 Z二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
2 L6 q4 @1 @' C7 p- ^! Q5.39.217.77:8898三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇- M8 A1 W7 d( Y4 P
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。5.39.217.77:88982 Y# t, f$ a( Q
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
; b' I/ d& f( f- l& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
. t9 v2 t8 ]% H: \  \. ltvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
: L3 o6 q! r' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !