芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
# v* t6 e1 N7 K" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | [ 裝飾 ] # {! Y B% @# k/ @$ H
| 蛋黃
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個
( p: e) t, b' M" m1 a% g5 {. e | 芒果片7 d1 ]- `; O) y2 k7 e
適量
# w% J- B, L/ X& @8 S5 E | 糖7 ?% u! S2 U6 } d$ c
5安士
5 r `3 q3 j+ l/ S, V! N1 ntvb now,tvbnow,bttvb | 糖 4安士
2 D( r) }# ^. f0 f0 p+ rtvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)
6 o" G6 t) o+ c! R" M | 魚膠粉 1安士tvb now,tvbnow,bttvb$ g' t8 `" R0 k: j
| 芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]1 T. c- [- d/ ^+ N7 S# d3 X
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個/ J& E- B/ k" C5 c. R2 k
| 水 1磅( g# B/ u, _% t
| 魚膠粉5.39.217.77:88982 H h% i2 p/ M, r* v
2安士
+ h, F' D* O; N+ Q2 _ | 橙色素
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| 水
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[ 做法 ]# y, f% m4 Y0 Z8 [ P) `
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
; i5 ~+ g# K5 G# L- ~! j4 }% a二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
6 j/ `. m5 J( F/ U公仔箱論壇三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
. i! {* G3 R \) m/ j" c四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 n, _2 H0 _) c, Y2 ?3 [
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。6 Y# h! u" P' S# ^
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。5.39.217.77:8898) J/ u/ s0 v7 r1 d' {* w0 m2 k
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法], k7 }% d0 l$ s& H
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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