[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] ) o2 R( P) c* u, X2 }tvb now,tvbnow,bttvb	[ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb6 S  N9 O0 P% G: ]; E0 u+ {
蛋黃# O% g) ^% g# c% @* m2 \ 10 4 \% ?7 \( P" b2 u9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個 # S* ^7 g4 v0 z0 U! E( G0 e8 Ctvb now,tvbnow,bttvb	芒果片 7 u& d# B1 J, F; q* T  ]8 Q# s適量 0 p  g- ~/ Q- c+ G$ K2 j% U5 O) U: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 + {% {. e$ N/ N$ l# G. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 \* y2 z2 n( I+ J) O' [$ d% b+ G	糖                 4安士 ) w& A2 {- x+ k- |7 g9 |8 i6 K
鮮忌廉        2磅(打起)5.39.217.77:88983 N& O5 i- G1 g7 d( q6 z	魚膠粉        1安士 0 `3 z3 b  n1 S' s5.39.217.77:8898
芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; D4 o$ Y. }; I3 @  m 4( q) t4 A6 P! `1 G( q 個 " W" f% t0 t3 Q% f% ]- {. |3 W) @3 c	水                 1磅 2 g; `( J2 {) T1 N. K0 f* w! g" `/ i公仔箱論壇
魚膠粉 . g! T% r1 N- ]& d, m( q0 J2安士& F1 F' Q. c& ^/ W9 v	橙色素5.39.217.77:8898) `: _) n: c# I8 e! s. q 適量 , U3 O3 S+ p+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[ 做法 ]tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 U4 F3 h/ t6 _
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb% H7 z9 J: {' D8 [& C7 L# v9 M
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇  _8 t2 C, |. w8 p, V/ }5 W0 |
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
' `5 K; E, c8 z' p; z5 ?+ c5.39.217.77:8898四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
* o4 d1 i% G9 Y; i五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
  M4 W' x. l. K# w& Z3 R! I5.39.217.77:8898六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J9 G6 V) a: P' [* U
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇2 E" q: [4 s3 ^# d1 _! i

7 F; ]9 Y: k8 U9 z( a6 l# u  a& `5.39.217.77:8898[ 裝飾做法]: U" W7 [* }# Q6 x& A" f8 ]: c
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !