[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] * m7 n0 r5 L) b+ S	[ 裝飾 ] ; H+ o. l7 \6 Y% b
蛋黃 - K3 k6 ]7 F/ Y: ^& h  @: n+ w10 $ Y" f6 T; ]# T9 t( j5.39.217.77:8898個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 |; }4 i7 m0 Z4 v, O: k2 n7 ?	芒果片- U: ?8 X# @; p6 ~' Q" g 適量 # b0 ~& b% e' z: p/ C/ @# w8 w
糖5 T  _/ a) F- M$ s" h 5安士 : R' J- P7 d' e5 w6 _* ^	糖                 4安士4 g8 w; ~7 m- P" ]( A. d" e
鮮忌廉        2磅(打起)5.39.217.77:8898% J! q9 F# A( G' `1 |' c: B8 m$ X	魚膠粉        1安士9 a% F7 Q# @0 g4 A/ L5 u
芒果 , f/ F- e5 e1 |  `9 ]$ s' P7 ?公仔箱論壇4 # ]: z; _( }# v: P個 " o3 S) F7 v7 J公仔箱論壇	水                 1磅公仔箱論壇/ m' Q% N9 i1 f2 u1 u# D6 B
魚膠粉 / ]7 q4 F6 g. @! d) Qtvb now,tvbnow,bttvb2安士. ]( x. m1 D, Q7 B2 c# O	橙色素7 v" h. `+ u( M  K1 ` 適量 ; T$ I4 H- {- U) M" s! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 # _& _- W' _) V/ m公仔箱論壇5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& j; n" @: Z8 S- ~3 c, H

[ 做法 ]5.39.217.77:8898& H8 P  t3 D3 B- @7 v
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
+ y, [# K8 H) Z' |二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
  ~9 h: J$ Q# V% E; K: I. A1 h三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇* C1 _! c7 h- ]7 O
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
$ f- Y4 Y- s+ S1 ~7 o五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! |# R9 `# j/ r
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇7 t. F  X. ], I/ h( [. b
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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) R- a& n9 E/ B2 D; X( O[ 裝飾做法]
- U" R& _* w; N! o9 R, R2 _/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !