[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]/ ~( w- m+ W7 b9 x0 c" s6 e	[ 裝飾 ] - w$ A2 q& |1 W* }. H6 Y' A
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb! J! t; e4 k; h. g# m8 h 10 ( ?- t; G8 g- _) s1 e  E個 2 S- F! O, w+ `' `: a" d公仔箱論壇	芒果片 * M! u0 B1 ]  }8 }5 N* D+ c& ~0 o公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ W# z( A$ \% q
糖 # o1 y# q3 ]4 F1 G) `7 |7 Dtvb now,tvbnow,bttvb5安士 : J0 g; K* C' c: _	糖                 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# F/ Z7 e* Y& J& E$ c
鮮忌廉        2磅(打起) 3 ]1 ?  B0 o3 Q6 x8 n6 v, |+ e; L( Y	魚膠粉        1安士 8 A# o: U) F3 K% [7 }* a; xtvb now,tvbnow,bttvb
芒果 # T5 k2 l  \* ktvb now,tvbnow,bttvb4 . n7 M$ E  G. @/ A3 K8 e) s' G個5.39.217.77:8898* a* W% U# [6 S" }7 s	水                 1磅 4 }' z+ x4 O3 b公仔箱論壇
魚膠粉 , ?. S9 H- f/ t4 N, Q2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& f: @6 h% W' Y  K* X	橙色素5.39.217.77:8898' S/ A: k* b# \) K3 t2 a. m' n/ q2 y" b 適量   u/ P- Q( g7 y5 p5.39.217.77:8898
水 : t- C/ _7 }% L8 h4 A公仔箱論壇5安士 4 ]% _% e( _2 R0 m7 d3 X5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

[ 做法 ]6 m4 y. b8 ~- ]/ g4 A* z
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇  ]" O* q1 w/ \( d5 A3 G
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
! S% B: ^" q0 m2 M三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)5 Q8 \( |" n9 `8 G( Q% i2 F2 o
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
+ m0 E+ W0 Z! ]: j公仔箱論壇五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb- I1 i6 y% |1 K, R
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- l# c: I0 a! V
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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- x$ R. j' ]$ L  `6 U[ 裝飾做法]* K- Y6 y" q- l& j# i9 @
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !