芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @ `; a& y) s0 k
| [ 裝飾 ] 5.39.217.77:8898( s% Y6 N( p6 w% D+ y
| 蛋黃
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| 芒果片5.39.217.77:8898/ p9 [1 B- X q5 a C' K# G
適量
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| 糖 4安士公仔箱論壇: x/ z* z+ x4 }! }. d) c
| 鮮忌廉 2磅(打起)5.39.217.77:8898# b; M7 T, D0 ~; j9 i) _1 f; E% \
| 魚膠粉 1安士tvb now,tvbnow,bttvb! i) C* ~ w; a B* O
| 芒果
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| 水 1磅
1 n+ e8 b' e: a6 \- C# I# J5.39.217.77:8898 | 魚膠粉
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2 [+ y) N0 F" E | 橙色素
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[ 做法 ]
6 N' t7 B8 n' v, `( A4 k- G% Y一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
0 k/ _6 |$ f/ H# @+ V1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 P0 J+ _9 `* r' N
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvb now,tvbnow,bttvb1 I: q, d- G4 M
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
! A2 T# m; Z1 v8 ^9 b6 @$ K- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。5.39.217.77:8898$ O" j; n( y) o( F4 M% D L/ d
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇0 ?1 c* V: L3 ~% ?$ _% y, T* c
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
$ O* |4 H& [ x- T8 B5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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