[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] ; q% ~# l4 b  a1 b  mtvb now,tvbnow,bttvb	[ 裝飾 ] . I& c. \. D) U/ B8 d5 _
蛋黃 + s  b5 N' |0 ], R. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 . R- R' P! `& v  Z公仔箱論壇個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 k3 Z2 R/ g. W+ ~	芒果片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P  q$ {8 @. W  N, B  ]0 J3 n 適量 1 ^8 p" m+ W+ _公仔箱論壇
糖tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 _! f4 {' \+ O+ O 5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ l4 q+ O  \% y( Z	糖                 4安士 ) N% X; E" o6 K3 S! ?6 o3 f* @& n
鮮忌廉        2磅(打起)$ Y: ~& g6 l8 x0 J	魚膠粉        1安士 # D9 H% s3 s% E  u& S# F5.39.217.77:8898
芒果5 u3 ~3 e- @; x 45.39.217.77:8898: n! ~0 x) E* v! e& {# p9 G 個5.39.217.77:88980 c' m/ i& B9 p$ A8 b6 J6 a6 ^	水                 1磅 * N1 X. P+ G6 S* x- }0 h8 B
魚膠粉 ) O- r6 P) |" a, u1 L/ O  g# ~/ }公仔箱論壇2安士tvb now,tvbnow,bttvb  D) g0 q- a; s' {2 \4 y	橙色素 + K& m1 t' `, S0 `% v% h+ J; F適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) t5 a' ~, k
水   E7 y; M+ |: j- N5安士公仔箱論壇, U* K! [- p  |' \0 ]5 {

[ 做法 ]* N- g" }$ }: [; @! J, b/ j- }7 [' f
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。& p# w' u/ ~9 U0 G- e8 P- x: b
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5.39.217.77:88980 u% y) @, p, B0 N* h+ K- }
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
( h7 i" o5 ~$ n6 n四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
* p  M* S# o& i( j% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
9 p: @, c# o% y, q$ A/ b六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。5.39.217.77:88982 n) s) ?9 ]- ?  Z$ x
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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, x# M7 j' ]3 u& z[ 裝飾做法]公仔箱論壇1 a# k+ `* o  ~. i! }3 w% |
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !