[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] $ z  {! b) h" ^) c; ]8 q6 i5.39.217.77:8898	[ 裝飾 ] 7 ^4 F* D, \4 E. _, `
蛋黃 + r" h8 K6 k  }; z5.39.217.77:889810% \% ^5 }6 ]$ Q+ [' p! w! w 個公仔箱論壇% r' @, h. w' \  b1 K	芒果片 0 \3 S, f0 X6 K* m: Z# ~適量; p3 |* [, ?. Z6 O3 s2 M- P
糖 5 ^6 m& c1 Z4 x' @# Atvb now,tvbnow,bttvb5安士 $ g, a. p- F% O5.39.217.77:8898	糖                 4安士 4 {+ p& [6 H- q4 ^9 O- q3 C& X( w5.39.217.77:8898
鮮忌廉        2磅(打起) ( q7 p& U2 s3 c4 B5.39.217.77:8898	魚膠粉        1安士tvb now,tvbnow,bttvb7 T2 q5 ^) t7 c% |, p! j
芒果 1 I. C. M1 R/ Ttvb now,tvbnow,bttvb4 3 K1 S% V/ H  m! B1 }/ ^, S公仔箱論壇個 $ Q" H9 s1 B2 `# m' C' @# v	水                 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s" A* I$ m* [6 p8 O
魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb+ Q) W/ F$ v( F! Y& q 2安士4 j3 J- x, R  L. u$ E% N	橙色素 5 {8 g: H4 q" h5.39.217.77:8898適量 + k" x3 R. R, O
水   s2 d4 Q& U# k$ z0 L5.39.217.77:88985安士公仔箱論壇% [6 o2 I, B( r3 u2 P

[ 做法 ]* _% K) c8 N3 V' y2 D
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇' i9 C: _# ]# A: _* B( Y7 A
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5.39.217.77:8898  p6 L" u$ a" M- o, {; ]! V
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
& l, A8 P- |8 Z. \( y1 m公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
. V: k1 F& {7 v* a; z( j7 A5.39.217.77:8898五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X" ~& _1 e; v3 N8 S: k
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
$ U) N0 }* ?. \; w; o( \% e. H七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。2 @4 ~* J  D" n

9 B" P( ~* `) O5.39.217.77:8898[ 裝飾做法]公仔箱論壇  G4 w6 Q0 O" |5 v+ ]% g
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !