返回列表 回復 發帖

[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]$ `- U8 o, U/ ]8 e, H1 A3 ]1 w& l& p
  
  [ 裝飾 ]
8 b2 h# N6 K: y# x2 _; T# M  
  蛋黃
; }% J" }2 D9 Q2 L; U( C* @公仔箱論壇
10
6 m7 W* X6 ~" k公仔箱論壇
/ q2 V* I& {* |# L% u& qtvb now,tvbnow,bttvb  
  芒果片* k0 a/ R, y: Z
適量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& ^3 x2 ]5 K7 C, l& Y& T9 m
  
  公仔箱論壇. V  ]$ q( k: Q5 X
5安士公仔箱論壇. Z; C1 i0 P' {/ x2 u3 }7 H
  
  糖                 4安士6 v) q- _  f+ b: u) ^
  
  鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb- z  \6 \: _* g+ ~
  
  魚膠粉        1安士5.39.217.77:8898: b8 |: \& {3 p7 t# L$ c
  
  芒果公仔箱論壇4 u  j0 E' i' u5 y  m
4
' B1 x$ c' Y( j公仔箱論壇( ^2 E& z' v; O' R1 D: a
  
  水                 1磅
( `$ O# o' C* b7 N  
  魚膠粉
. T: z+ X& s$ A( n( D5 ^
2安士5.39.217.77:8898& _/ F& a+ S8 R
  
  橙色素5 p2 K* o9 W9 d: `+ W+ i
適量

9 l( n; p, U3 W* z' }4 D公仔箱論壇  
  
8 n( j: t! C7 v" NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5安士
3 X0 v6 R" O8 p; c. a7 Utvb now,tvbnow,bttvb  
  

  

[ 做法 ]
- v& L8 [% I' T1 U; H5 H公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。
. W/ F5 D# `5 Z二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
2 L6 q4 @1 @' C7 p- ^! Q5.39.217.77:8898三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)公仔箱論壇- M8 A1 W7 d( Y4 P
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。5.39.217.77:88982 Y# t, f$ a( Q
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
; b' I/ d& f( f- l& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
. t9 v2 t8 ]% H: \  \. ltvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
6 w0 N0 |: x  @% l! N/ k 9 J7 ]  @9 H) l1 j
[ 裝飾做法]
: L3 o6 q! r' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
返回列表