芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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L& V* t" o/ m; y, x- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 芒果片3 V6 R M, s4 C( d7 E4 S
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| 糖
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| 鮮忌廉 2磅(打起)
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| 芒果
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| 水 1磅
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| 水
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[ 做法 ]tvb now,tvbnow,bttvb: r! @5 ], _0 Q) U4 L9 ?
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 }, N" }: w- |4 W5 R0 I公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
+ ^5 h1 {( Z. ^2 s4 h, f3 c三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
! K( k4 m# j) z! r' Y' R6 T% b四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
5 {! E+ g1 L# D; ^2 e9 h公仔箱論壇五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
# W: H, Y$ O6 u5 k$ T& C9 [ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; H+ e- R& s8 B1 v2 w
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。% f5 d% u3 N2 B$ ~$ @6 m
7 b8 J& X( _, i[ 裝飾做法]
+ H: E2 S) k2 A( m3 a公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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