返回列表 回復 發帖

[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
; q% ~# l4 b  a1 b  mtvb now,tvbnow,bttvb  
  [ 裝飾 ]
. I& c. \. D) U/ B8 d5 _  
  蛋黃
+ s  b5 N' |0 ], R. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10
. R- R' P! `& v  Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 k3 Z2 R/ g. W+ ~
  
  芒果片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P  q$ {8 @. W  N, B  ]0 J3 n
適量

1 ^8 p" m+ W+ _公仔箱論壇  
  tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 _! f4 {' \+ O+ O
5安士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ l4 q+ O  \% y( Z
  
  糖                 4安士
) N% X; E" o6 K3 S! ?6 o3 f* @& n  
  鮮忌廉        2磅(打起)$ Y: ~& g6 l8 x0 J
  
  魚膠粉        1安士
# D9 H% s3 s% E  u& S# F5.39.217.77:8898  
  芒果5 u3 ~3 e- @; x
45.39.217.77:8898: n! ~0 x) E* v! e& {# p9 G
5.39.217.77:88980 c' m/ i& B9 p$ A8 b6 J6 a6 ^
  
  水                 1磅
* N1 X. P+ G6 S* x- }0 h8 B  
  魚膠粉
) O- r6 P) |" a, u1 L/ O  g# ~/ }公仔箱論壇
2安士tvb now,tvbnow,bttvb  D) g0 q- a; s' {2 \4 y
  
  橙色素
+ K& m1 t' `, S0 `% v% h+ J; F適量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) t5 a' ~, k
  
  
  E7 y; M+ |: j- N
5安士公仔箱論壇, U* K! [- p  |' \0 ]5 {
  
  

  

[ 做法 ]* N- g" }$ }: [; @! J, b/ j- }7 [' f
一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。& p# w' u/ ~9 U0 G- e8 P- x: b
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。5.39.217.77:88980 u% y) @, p, B0 N* h+ K- }
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
( h7 i" o5 ~$ n6 n四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
* p  M* S# o& i( j% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
9 p: @, c# o% y, q$ A/ b六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。5.39.217.77:88982 n) s) ?9 ]- ?  Z$ x
七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
; ?7 @2 O# }0 K) Q
, x# M7 j' ]3 u& z[ 裝飾做法]公仔箱論壇1 a# k+ `* o  ~. i! }3 w% |
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
返回列表