芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]公仔箱論壇( n, E3 a3 `) q, m8 s
| [ 裝飾 ]
6 l! d# @2 F6 q/ }; `9 }tvb now,tvbnow,bttvb | 蛋黃! O, y7 q$ r) k# g' B, x# M8 }. x
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個
9 v) @/ M) k' z9 } | 芒果片; t8 X6 w0 i; g& @0 x( }
適量" X. t& ~6 j& c- z" j
| 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. R) _( A( [' f2 X( ]/ G
5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G# I c9 ]$ l1 M7 A
| 糖 4安士: S4 F" ]& j- n# Z0 s
| 鮮忌廉 2磅(打起)
, n4 r. T# `$ @ Ltvb now,tvbnow,bttvb | 魚膠粉 1安士5.39.217.77:8898* _5 ~! Z' ?+ r: M5 Q9 F) ^; F
| 芒果
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| 水 1磅% m; f1 s9 f+ Q, d9 h
| 魚膠粉
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| 橙色素1 l5 D/ p# b8 L' }
適量
- }, I, _( f1 f: C. s公仔箱論壇 | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; H) i6 e a" c0 t6 a
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[ 做法 ]
: k! G0 C9 e- B. x0 z' u2 J公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 [( ~- P' f+ z2 t' B
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5.39.217.77:8898* J, a0 b4 i! @; m% |8 W7 T
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvb now,tvbnow,bttvb* s4 i9 ~; e1 h8 A: j- ]
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
, g7 D1 _2 ~" E% u; U公仔箱論壇五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。, g$ C' |2 G) e' ?& a( ~7 w
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
6 d+ {! k; x! \5 r: O4 Itvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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- }8 D( p3 v- F9 e[ 裝飾做法]公仔箱論壇' Q9 ^* B# ~ T1 D2 U
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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