芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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7 ?1 Z( b8 J L' H* z$ Dtvb now,tvbnow,bttvb | 蛋黃5.39.217.77:88984 P+ m+ Y) A3 N, {4 M! N
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3 {& ]! Q! G4 a# P: H; U+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 芒果片
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| 鮮忌廉 2磅(打起)9 e& L2 ~5 p' ^1 |
| 魚膠粉 1安士
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| 魚膠粉8 \: l, x' s/ y
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| 橙色素
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[ 做法 ]5.39.217.77:8898+ m6 [4 H, ^, r; N3 e6 ^
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77:8898* f! \; r% r( r
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb, L8 r% L8 T; V |8 c+ O7 [0 ^
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
/ R$ D! D( s/ M# E* @" q% A, x1 g5.39.217.77:8898四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。5.39.217.77:8898. \( [. F6 _+ ^( P
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
- `3 [. x7 v7 }3 v: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
4 R- I5 n" Z w" B5.39.217.77:8898七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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6 K X! a( @& V. T5 ?" B5.39.217.77:8898[ 裝飾做法]
: a: Q( l/ C: B# s! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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