[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] / C' w8 A- x9 n. }' J4 q0 w1 y5.39.217.77:8898	[ 裝飾 ] 6 h1 s9 \2 d$ A  Q4 h$ f9 D5.39.217.77:8898
蛋黃 . ^2 r4 m, Z8 s( d- P0 dtvb now,tvbnow,bttvb10 $ y: f  u9 ~0 K& f1 `5.39.217.77:8898個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! U$ B# ^' V! ~! ?	芒果片 + v! c' X3 d1 d; v$ U. J9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量* S8 {+ S  M( f0 ^/ F+ K6 Z% F
糖 * ?/ }, r& A( [! R3 l( p- O7 U5.39.217.77:88985安士   C7 M4 z4 T  j1 s4 ^- E	糖                 4安士 ! p* A( v6 U/ V4 J8 f+ J/ p
鮮忌廉        2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( \  k3 R7 I	魚膠粉        1安士公仔箱論壇( l- z( \0 v& K) E+ x" {1 O. N
芒果 + M+ }3 ]7 c9 z% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4tvb now,tvbnow,bttvb7 |' D. U" }' G  v1 s. ` 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d3 U6 M% N+ {% ~# }. [2 W	水                 1磅 6 _1 b. p8 G7 o& L# a/ H3 h
魚膠粉 2 `6 p  P# M( b) L# N$ W( x; |5 i公仔箱論壇2安士5.39.217.77:8898- L! d* o# Y3 [5 l" T# o8 g+ s5 U) v) |3 {	橙色素 . N  s0 W1 B& H% t0 B0 k* _tvb now,tvbnow,bttvb適量 1 }& G3 o- B- r* S; S; Y5 N. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水公仔箱論壇- k3 O+ S' Z8 j 5安士tvb now,tvbnow,bttvb# K6 Y5 _/ ?$ D  i* P) Y! t+ G

[ 做法 ]
0 [" n9 ]) z0 ^  i$ M一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
* j+ V- f' t* Z7 o2 q8 |tvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
; U1 U' Z; ^$ P2 W8 C2 u% R$ |三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
- L9 o) @1 M: Y- s7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
/ I" _3 M) S+ w9 o5 J3 @% ]5.39.217.77:8898五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。' l; H# j+ _# G' L9 j0 l  D* `
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
) B2 t/ P$ s4 n* F3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。6 D5 K) r+ \/ y2 h$ o; y1 z, ^
3 @3 G$ G. ?/ ~; Y8 r9 A
[ 裝飾做法], |& r, u8 D/ k; b
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !