芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
2 G8 \6 C" b; |0 ]8 q7 k7 E | [ 裝飾 ] " k0 M0 p3 D2 Q& x- m. A
| 蛋黃5.39.217.77:8898: _, X8 @! f p: |7 F, `9 ^4 U9 e
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| 芒果片7 c1 G i( D0 ?6 b/ w3 i$ N" P
適量
( g% _0 e' {0 o1 ] | 糖5.39.217.77:8898+ e* ?! v" A/ D, X( m& ^
5安士tvb now,tvbnow,bttvb' L$ O- u! Q: v: O1 Q! z
| 糖 4安士
, p& x T, R* Jtvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)
/ x0 W2 S% E$ A2 J5 [8 d! ~% A5.39.217.77:8898 | 魚膠粉 1安士
9 \1 T9 |- l7 R7 n! k/ d3 Stvb now,tvbnow,bttvb | 芒果
' u) q3 |# C/ C7 k) H1 N4公仔箱論壇8 M/ O( `! k m; `) M7 z1 v: |
個
! @" m* O0 s( @7 L, G3 Q+ s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 水 1磅公仔箱論壇& A& U$ M3 O7 ^# P) v. K9 S
| 魚膠粉/ L1 g) c" u( w7 Z \
2安士
5 O+ S; b: p5 ~9 D, \- E4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 橙色素tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 }, p3 q5 P. ?6 P! k
適量
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0 w, w$ w- B% R8 t& |5 ?5安士tvb now,tvbnow,bttvb* k6 i! E. ^: l9 x% p' w" b
| |
[ 做法 ]
* |# h1 o' A, _4 N1 ~7 o+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。. x' k# Q3 f3 a6 ]0 ~% G& J# V
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。" ^6 Q- ]) s0 R& P
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
6 O* {' O: H9 etvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
0 E0 w. r; ^ U. [/ x5 u' [五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) g$ w! z, C6 |$ }
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
" O0 W/ ]5 {7 _. b6 a公仔箱論壇七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。* P* K% t, G: ^& |
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[ 裝飾做法]
% y. [" ` \ U. Y0 A公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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