芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
8 p4 ^& n8 U! T; k- m5 V) x) A | [ 裝飾 ]
6 Z% b+ @% ]8 M0 k: n) ?) B | 蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 K7 w5 Q- ^$ F8 A/ ^* j- N; e
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2 z' F% F% c* ?+ k" k) \tvb now,tvbnow,bttvb | 芒果片
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| 糖
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| 鮮忌廉 2磅(打起)
/ o6 \0 \& Y% }. l8 L- Q* O" O: c | 魚膠粉 1安士
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| 魚膠粉
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| 橙色素
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5安士
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[ 做法 ]
! b: o- b5 X6 P* }tvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
0 n6 B. D5 Y9 }5.39.217.77:8898二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb& \* j+ Z/ ~3 Q. Z# O
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇 t3 g9 A7 v+ Y
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ r: i3 q. S4 a% s
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇# _. e% x4 a' L6 g% W. z6 m$ J
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
* x5 L' e+ Y9 b6 h3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇( x) l9 F% E/ h( s
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[ 裝飾做法]
2 g6 h; ]; h8 ]& i, Btvb now,tvbnow,bttvb將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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