[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 7 o3 o& j  P+ P  ]# y5 w$ P; N4 c* J5.39.217.77:8898	[ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 o  ?) S% n: w
蛋黃 ; G" t5 `" o& m6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 ; b  R: y! I0 c2 r5.39.217.77:8898個 . T4 Y1 a4 i' x6 p, g公仔箱論壇	芒果片 4 T0 [; E1 N. I' P; V( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量 ' Y- T$ G& P3 ]  p1 c8 g4 d  Vtvb now,tvbnow,bttvb
糖 ; m! t: k# m! s5 c$ X, L公仔箱論壇5安士 + ^. |0 }8 y- d% k2 D6 k	糖                 4安士5.39.217.77:8898/ n$ ^- M. Z) ]6 I: D
鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb3 j& O% C) O& e; R' {+ }	魚膠粉        1安士   M# @* [0 f3 H2 p0 I, e5 S6 y5 r公仔箱論壇
芒果 7 ?, {9 w1 O* B% Wtvb now,tvbnow,bttvb4 4 p& p3 X, M5 \0 Q4 ^. U個 # H" ]4 F+ K4 A; F3 D8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	水                 1磅 6 c1 m: V9 Q) G4 b% @tvb now,tvbnow,bttvb
魚膠粉, E3 R$ Y1 s; [5 [/ h5 y1 P 2安士5.39.217.77:8898- m+ e4 R% x! [' @3 R! r	橙色素tvb now,tvbnow,bttvb  t% u! i$ u+ v: G& \ 適量 9 e$ k/ I) F) f; d
水& r" x* w4 ~$ d5 k2 K( h5 r! } 5安士tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 t+ x2 y, C' J. x# w' w

[ 做法 ]5.39.217.77:88989 `. o* `) n" c+ x! }
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇% p  E! \/ ?) P' j6 `, L6 Y2 _+ w
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。6 _3 Y, E' k5 E' J8 O( P3 u
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)3 d5 G  a$ d$ F' d/ j' t4 w
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。8 `& R8 Q+ e8 c5 E0 m3 D. h
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
7 u3 T' \3 |# z! y0 p5 B* q5.39.217.77:8898六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。* U. v' _6 [* G9 i7 n) T$ |
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
0 z6 [( O0 p" r0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W3 Z* Y$ s& N5 ^" r9 ^公仔箱論壇[ 裝飾做法]
4 L: k  x6 A: _5 m" [9 B8 p將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !