芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
( a) e# [! x7 i" }2 J$ ^' E9 ?公仔箱論壇 | [ 裝飾 ]
6 Y$ Q& g/ p: \; J1 q b( G( z | 蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb2 y6 ?2 f; U4 A2 N( O
10tvb now,tvbnow,bttvb9 i7 e/ r* k, d( j$ X2 Z
個
+ m& Z1 g, L! q/ U | 芒果片
4 O7 K: c+ f& v8 itvb now,tvbnow,bttvb適量
7 }* i/ c, y# J | 糖
5 p1 x1 L) v. b* }' `5.39.217.77:88985安士
( }2 t% k; q n( M | 糖 4安士tvb now,tvbnow,bttvb) a& @8 I2 N. x v
| 鮮忌廉 2磅(打起)
8 v! K w% m/ G6 h5 e | 魚膠粉 1安士
! k% D0 O4 b1 b* e# Q1 ]3 c$ Y | 芒果
4 k) d- E" |# y Q) F- `tvb now,tvbnow,bttvb4
! J% L6 v6 t' o; o9 K# Z! c" ~' stvb now,tvbnow,bttvb個5 ~# Y* D1 \ q& x. X: \3 _
| 水 1磅 w6 p* ~( d! P/ s5 F1 i
| 魚膠粉公仔箱論壇7 W' H3 `5 U5 f" H; q8 I" L
2安士
/ X. L4 p3 R/ Q% H/ p | 橙色素2 c6 U- p' x+ u+ t; E5 U& J: }
適量 5 R) D5 N5 {$ o/ I" w6 ^( B4 N, e# a
| 水tvb now,tvbnow,bttvb- ~' Q; p' B+ a
5安士6 R: Y) t; g/ W, r2 }: t6 Y) i
| |
[ 做法 ]公仔箱論壇# P3 v) A% \ N, W
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P# S6 l* C! Y8 R: M) k" [7 I
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
# X/ E' J) a. s8 v; }+ e; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
8 V3 H3 }, I2 e5 c( u# m1 N& stvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。% U: e: `3 X/ e
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
+ s6 y+ J5 @/ j) E六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
/ J1 }) j0 n9 V7 }# ]tvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇9 X6 I/ }' f3 o+ ^: ~; y0 e
5 N$ w8 b; S. v8 m3 M5.39.217.77:8898[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 D0 H+ w+ u" a
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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