芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]公仔箱論壇+ H _% o6 x: K3 o+ i- F# q% z
| [ 裝飾 ] ) t6 Y0 U3 J# ^
| 蛋黃5.39.217.77:88986 g8 f( k$ B% _6 H# e
10
8 _* G( V) M% J8 z2 \1 W個
# ~) t2 W( u9 C& e; K% L8 D | 芒果片5.39.217.77:88980 s2 O" K& W, ?0 D
適量
7 @; A9 E( e4 j$ ntvb now,tvbnow,bttvb | 糖
0 ^! B4 j, ^8 L6 b, x8 |* l8 K6 L5.39.217.77:88985安士5.39.217.77:88989 V7 F+ h! M8 \0 y- I5 ]
| 糖 4安士* F, j6 h1 Z+ q0 U
| 鮮忌廉 2磅(打起)
) _$ t1 P$ M5 @0 \( ~tvb now,tvbnow,bttvb | 魚膠粉 1安士
$ s5 \; G" S' c4 q$ i& |9 j4 v5 D2 b5.39.217.77:8898 | 芒果
* n6 A9 L# P) u8 y% Mtvb now,tvbnow,bttvb4tvb now,tvbnow,bttvb/ m( j* P0 I# l4 B3 \$ N/ N
個
) Q3 {& e, L* w" p, \* N' R | 水 1磅
/ @8 F1 ]' I n. q7 Q6 b公仔箱論壇 | 魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb+ v" t2 u2 M. A; j8 |0 R4 a
2安士( U( z. g/ r" d" f; ]+ h: m
| 橙色素% k- k% S5 {+ Y
適量
% N5 i% p K( J% Z | 水tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 k* G4 V) l( w$ u
5安士5.39.217.77:8898' G# |, T% _# l; R& r
| |
[ 做法 ]
3 s/ H+ O" ]: a |一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77:88988 e4 j. X; t* }. K) x Q5 P
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
3 Y; E" A4 p& e: ^" z5.39.217.77:8898三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x9 n$ S8 A4 A9 e. `' Q
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
& ?. Z6 K# | H5 j五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇1 f0 A" g5 G I
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。$ S M: M) A1 u9 ` i' ~4 z1 o
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
7 h0 m8 H% n3 I/ x5 ~: p: U3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @: g* o- C4 h' ]- l! ?9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]5.39.217.77:88980 l6 Z$ N( \5 B4 m. m. Q9 u
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
| 
