年年有魚
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7 M8 Y( a3 p# e4 U材料：
* C$ }5 A; n0 x已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
% V, Z9 }$ [. m- ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
- s0 N* Y; r8 h2 c) x; C* k# S# M做法：" U& f$ l. ~9 f# ]% }, N
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。5.39.217.77:8898) t: b+ x7 A6 s/ I
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
& ~. |" a' ?, X* J* R; M' S( ~5 v& g公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
. X- N' S. D2 e3 y7 m公仔箱論壇周中小貼士：* D; Q) d( w8 ~% _% Z& J: n- R0 d/ h
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X J8 p' _7 H. H5 o; Q8 ?0 h
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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