年年有魚
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$ u1 o" t& n; p! G: f9 [材料：
' c7 T9 Z+ j; K w# u' {: K已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
$ _% ?: ^; v% R; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
8 x. v7 `# t3 L/ V+ E$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u* Y! e9 o* k3 T; R1 H: G
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ^; r# N; j% l- J$ r
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
- @9 c3 P4 K: X1 a- f% k5 E5.39.217.77:88983.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。5.39.217.77:8898$ G) S8 ]& V) D6 @. y$ D
周中小貼士：5.39.217.77:8898) V' x3 v) Y p$ A8 f- i
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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