年年有魚
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材料：5.39.217.77:8898- F- k) s% n* [1 r1 D
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
) j4 n) L3 w: y$ h. V ^公仔箱論壇調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
4 h) W* I) w, m. e做法：
6 M) m: D' m, }/ t ^9 etvb now,tvbnow,bttvb1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。! t9 [3 s- k. }# z8 P. @( l& x+ Z
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。% N( n# \' J6 @/ q2 ]
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
V3 r" u. I6 @) q$ ]5 P5.39.217.77:8898周中小貼士：公仔箱論壇+ D+ U/ a0 [. j0 Y$ A8 i
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \7 V$ Q* H4 W" E9 u1 D( \
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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