[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚tvb now,tvbnow,bttvb  w6 C% U+ g. o0 u4 A
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材料：
: G( I. x( B: {  Z+ G已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量公仔箱論壇3 H' U+ |: L. U) t; i! m
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
9 r: ^( l8 k. U; c+ j4 I& Q) Z2 V# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* r( Y, V4 \: T4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
+ M/ M+ h& C8 l; k$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。& P# D/ k2 z( T$ R) \) s0 `
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。( f6 o: L& ?4 \: T8 ?/ W/ b  L  G/ F
周中小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D+ u. H7 Q# s) _7 ?
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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