[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚
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9 J/ [7 N7 g  y# Z7 K公仔箱論壇材料：
! E/ Q0 h/ Y. j' H4 N* p) Q, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P# g6 v8 \/ h9 J4 E$ E: _
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb( b3 l, i. N) n
做法：
# i5 r( Z( W1 |+ p, a' r公仔箱論壇1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
/ O# U. f# Y8 F; C, b. Q- w  y5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
- a! \& m0 C  R5 c- W' r3 h3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
8 K: E$ y+ q5 Y* S2 [( R5 Dtvb now,tvbnow,bttvb周中小貼士：
. L; |8 k2 M1 S' ntvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
6 K" ?! H5 ^* B$ `3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。