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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k" E/ ?! ~% q
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
( d2 f- h# r5 Q2 ]6 p調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
9 [1 D$ O; s9 ] C7 T做法：" c9 k& G' w1 a( b# {# e
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。, `2 p( k. X. h0 T" a
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。公仔箱論壇7 f+ _5 a; ~* N* ]# n# K2 Z
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。' T2 I3 c+ K# V6 Y4 @$ P" {
周中小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^/ c6 j* U/ Z4 R! f; k
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。tvb now,tvbnow,bttvb! U' g( D' i- q3 H5 K
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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