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材料：
# O* P1 u1 w! G% \- F5 m) I公仔箱論壇已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量公仔箱論壇' D# l, z" Y& I
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
3 K; j) P7 q" g1 h2 L5.39.217.77:8898做法：
( F3 n' L# o' v; G7 H1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* x: b0 u6 b1 N, j$ ?" o% S' @3 _
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。& u, Z/ z. E3 W L% `9 _
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n$ F; z- r- i2 Z8 Z, H+ w
周中小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( a1 t" T% V# b, A& U" O9 f( i9 J
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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