年年有魚
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材料：
$ ?9 l/ ^+ x8 o6 }/ |; @3 v% N9 I. n8 n5.39.217.77:8898已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量: d2 }# j+ Y0 @, p$ n( m3 t7 E6 @8 t
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
: L& V$ H q% }8 A4 E公仔箱論壇做法：
1 M4 r- y6 g" m1 Z: B6 u e3 H1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
- i( m9 I2 w: F p2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( v+ A& n% z8 w' H. p2 R1 N
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。4 u' ~/ b. Z9 c/ a
周中小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# r" Z, m, w, g+ h
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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