[中式食譜] 發財好市來

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% Q; r1 v+ U' l7 M# n; w% }4 ^材料：
# R6 D3 a0 x7 @大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量6 u; t3 j$ Z3 u+ F
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
0 x6 H# c) ~' c0 f# Z$ h2 V做法：5.39.217.77:8898" g1 F0 F5 G+ n! z, D
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
& U% S3 O7 b+ U, I! J7 U公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
3 m1 c% p2 s( ~8 O$ n$ K3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。