[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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材料：
' x5 q7 L: j9 Y" u. F$ u: G8 F7 _公仔箱論壇大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量5.39.217.77:88985 f; @! n6 e8 r4 M- f; _3 X
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
  {, D2 W7 f: ]' v4 U/ K做法：, I% h$ N% c( n2 K
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
! _1 G" A; z2 r6 A) ]: F7 [3 \- u公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。公仔箱論壇1 M8 c3 ^# s, R; u7 M3 M, R9 L
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。