[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 c: y5 E- J% r6 m+ Y' j: Z
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
! E2 g6 C+ l" ^/ O, y調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ R4 g# n# p5 u& D9 l8 w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- @4 ~  R% ~/ o7 m3 o
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
1 n' a/ M# O2 c9 a; \tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。5.39.217.77:8898) j" t4 ~4 {- F9 D0 ]7 x6 P
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。