[中式食譜] 豆漿滑蛋蝦仁

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【材　 料】
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雞蛋
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蝦仁
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15公克
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80㏄公仔箱論壇! d0 F6 B# l# w
【調 味 料】3 \! c5 w) S, y! H# M0 w
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鹽8 q+ K8 F6 g( |
1/4茶匙. H! V6 ?5 D0 b5 o4 B& Z$ j
米酒5.39.217.77:8898  ]  k2 U. ?1 x/ D) X( t% M6 ~
1茶匙
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【做　 法】5.39.217.77:8898. D; I/ e0 ^1 F+ _

3 W8 L- _+ w) g& {8 D( Y1 M3 Z1.蝦仁入鍋汆燙，在水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾；太白粉與豆漿調勻，備用。$ ^" a# A9 z4 p' ^4 Q* k3 s$ S
2.碗中打入雞蛋，加鹽、米酒打勻，接著加入作法1的蝦仁、豆漿及蔥花拌勻。" s' W! r, z- C
3.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，將作法2的材料再拌勻一次後，倒入鍋中，以中火翻炒至蛋凝固即可盛盤。