蝦的食譜5.39.217.77:8898% q2 X c" O; e" B+ p3 b- D
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7 e; Y" S/ C: j! ?1 U4 f8 y8 c公仔箱論壇烤蝦tvb now,tvbnow,bttvb% c9 R0 v5 ~6 j
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( H9 b' m2 z7 h f# z! z# s% T
當然是各位的戰利品哪！
' l5 a% W- a1 T3 [* g& U* j# M- \2 u◎調味料5.39.217.77:8898 o3 }: k# r f# r% ^* @( b
哇沙必加醬油
8 C& G- q$ H- ^# G4 X3 e7 F9 A. E◎作法tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 L7 g% |6 {: R# |3 f1 \$ P$ z
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
8 d6 L4 z/ x b, E; b3 B# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L1 Q# ~2 I( Q
烤時別把手烤熟了
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鹽酥蝦
6 X& N% x) g( f* ~9 Q6 ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ j: I4 l% v/ C7 t/ i
食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb" m! x7 C: J* Q! J' C) a; O% {* f4 @
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙5.39.217.77:8898 h: @$ u6 \+ ?; R
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb. u/ @' O6 S7 ^
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙5.39.217.77:88982 Q8 L) I3 j) z: z
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
& l6 X5 }6 M0 N; A' n* z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法; \. F; T y4 d- h
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
; w6 b/ @- v# S) o1 itvb now,tvbnow,bttvb 裹太白粉備用。
1 _* w+ |, v( | R8 R( |% ^5.39.217.77:8898 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, i9 o% q ^$ g
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
5 Y' J+ v2 v1 W9 v; v& P3 ^6 e 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子5.39.217.77:8898+ Y0 u# C" g3 M4 e- y$ T
與（b）料即成。
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8 p% W& {* |9 T6 A/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉黃金蝦 E7 z* C# }* Q! _: g3 ^
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* r" k" Z" j7 y$ x
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包% {6 s }0 o: r# a# k. P1 U; n- N) k
◎調味料
. Q7 {; k/ l P+ E9 g0 y5.39.217.77:8898（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 tvb now,tvbnow,bttvb L; P: t7 N( r& a
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
/ C. m' L+ v) ~2 y* ~) \公仔箱論壇◎作法5.39.217.77:8898* N2 U' A7 L- Q" G) j# }) r
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
% |) ]/ o2 _) E1 K" b/ J7 W 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
4 i( m: F, d! Z' J 鐘後沾麵包粉備用。
7 U: m) g, U# m p# v: X: I6 W5.39.217.77:8898 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。+ @* F% U+ S: Y' b; E
◎備註5.39.217.77:8898' s/ D- C2 E- [9 ]. J" A
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。公仔箱論壇! O3 }/ {" y7 I
" N- i, K8 e: F. c1 }& y+ x6 ]5 D+ r) _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o2 r# x+ f6 e
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; a& ]9 h* _$ l# T! x4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 e" U& E( V9 W8 f
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泰式蝦. x# a4 Q' _) b
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食譜 ◎材料
1 J4 @% y' Y. z' P5 L 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬 l, L7 w9 S% U. D) _$ v% T0 M
◎調味料5.39.217.77:8898& p( T0 e8 D5 E2 u
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。公仔箱論壇 ~! J( H) r; e
◎作法
9 n: X4 K- U) j" C/ E5.39.217.77:8898 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, a* }- O. _# B
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
: i1 N. |7 J/ m3 |8 w( u3 h公仔箱論壇 片。5.39.217.77:8898$ h& O( u/ S' U0 \
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶tvb now,tvbnow,bttvb6 `! R0 o) `8 {( w0 D. W2 r, u
匙翻炒。公仔箱論壇7 @6 q# g2 A3 Z* e
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
M& u- [: m9 i& H0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻公仔箱論壇) T7 q6 R; K( _2 u4 O% K
炒幾下起鍋。
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泰國蝦以祖國風味呈現。
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公仔箱論壇7 r5 n$ f$ i N# x* x1 k
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) T; v# S7 _ F! W% d7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬滑蛋蝦仁
" g" ^, I6 V1 I3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y2 e+ Y% p8 e0 Y$ z/ W
材料 & j1 s6 z- O4 V. T2 U, S
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 5.39.217.77:88984 S7 r& P1 ^, J
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芡汁 % l- n0 |6 y1 u
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 公仔箱論壇2 k- y( T# |4 f7 x7 ?% b
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做法 公仔箱論壇+ r* O4 a" A& f5 T! T/ I4 G
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
+ t$ s' @6 w/ o4 w# _* Z vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
& ]8 }' M1 {+ }( Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。5 o$ _, H2 X# N; F! V; z, n: _
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鴛鴦蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb, g2 r* H1 b5 r4 z' z% ^& }5 v
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料
- q; J* U# `! T `1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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}! ~+ v0 E# J$ N' x& w& v5.39.217.77:88983. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙5.39.217.77:8898! L$ [0 Q+ E" N1 D- L: g
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烹調方法
. I7 ]4 ~, u9 {2 d1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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+ J3 w5 K: D5 I2 h! u$ |$ S5 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; e+ P# w9 a8 S
9 L9 X; d6 {$ s3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4 ~0 }5 V3 _8 W( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
- D7 J0 B9 I7 v z% u' v6 M. a# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 K* G; b% x9 p) [6 ^* j
5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb0 y8 [9 H% O* k
w5 N$ B B1 t5 H: d) m6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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) J7 V; A) f# A& m! l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 W- W& h, I' z
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蝦仁蛋3 ]7 l$ Z$ F! k% u" c
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱
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& Y3 k# v2 q( ?: I: Q1 `2 A6 [$ }7 m7 b2 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌3 j& I# b7 j! X5 [1 h; {- s
. J8 E3 {5 p6 F3 V5 R* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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4 o( \; P+ M7 |: C+ q1 Htvb now,tvbnow,bttvb6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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