蝦的食譜
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) R: F# q/ |/ ?4 i" K- I3 f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. `+ F% Y ~( _9 h
烤蝦
+ s+ x, X) Q/ {. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z4 p! O) D+ ?1 [4 B/ J9 }tvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料- [4 L5 t6 y5 O
當然是各位的戰利品哪！/ t8 ?* @# i/ g" H2 @0 O* J; Z
◎調味料
7 w2 K* r. p4 H- J$ H2 v5.39.217.77:8898 哇沙必加醬油5.39.217.77:8898/ U) H* m0 m/ J2 e/ q5 \
◎作法
" I6 b0 B. l# D7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
* n+ Q9 d0 C+ L* h: e2 ~公仔箱論壇◎備註 ^3 G$ ]2 G' v6 {% z
烤時別把手烤熟了! r) a# @' z9 A9 k0 |
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鹽酥蝦6 K" b T# t6 s9 A- R
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食譜 ◎材料+ Z7 X) a4 g1 l
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙公仔箱論壇) Y* h& G' b9 p+ H! p4 x. r" K' S
◎調味料
; T0 c7 A) q9 K$ T6 j) G（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
, N$ B$ H/ s4 e公仔箱論壇（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
, X3 N J; h _+ r/ b◎作法
! I" n# V- I! n; z* o7 Y8 c公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ W; c4 u/ T1 Q. }
裹太白粉備用。" i5 z- @) O4 ` e0 Q- i
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
5 S' a, c5 E% t, c, S1 X: B 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
: u* m5 ~ }( y% T9 {; y# s- D( u公仔箱論壇 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子5.39.217.77:8898, ?- f' _ Z% s+ [, b' q3 N
與（b）料即成。
$ `. F9 O/ \& g/ O; O8 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' s" h5 J* D& `8 s1 ~/ a
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8 V4 K. y M. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n, A+ I& Q# C( j M* s {7 q# W! G
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芙蓉黃金蝦
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5 w5 X7 e' E- R/ }5.39.217.77:8898食譜 ◎材料5.39.217.77:8898. q$ N5 d4 ~ M
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包; M- F0 \* ?" v+ A4 _4 b
◎調味料
# C. m6 a; a7 A8 o+ z8 }( ^! w3 l5.39.217.77:8898（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 % s( u J, ~" K: o
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
9 ]3 ?3 N3 \6 `8 O: N8 [1 V% b◎作法tvb now,tvbnow,bttvb& I2 C* ]" k# ^; ~
蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^, c4 p1 K5 \8 f) H8 n
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 5.39.217.77:88984 W& s& ]$ \! M
鐘後沾麵包粉備用。5.39.217.77:88987 b4 z9 K r) S3 c
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。5.39.217.77:88984 i0 I/ E" h2 }% R$ W
◎備註
. W/ B' W. p5 Z5 A5.39.217.77:8898 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! W- [/ j, Y! |# @
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, ]$ ~$ [# A# z6 M; Y5.39.217.77:8898
/ ^% S2 g: }/ t- M" I泰式蝦
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食譜 ◎材料
" @! r' E a/ x% }2 N! r9 {( E 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
* r0 k/ Z7 q' d8 t9 z! B7 N/ \5.39.217.77:8898◎調味料
. v6 j7 u Q0 }* U2 E, Ttvb now,tvbnow,bttvb 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
( B2 L( [, B: H6 [$ P◎作法
" [8 O) G+ n3 n- M% N 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% u6 m. c9 d3 _. B
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四+ V+ z: F! D6 l+ U i0 V
片。
; `# a7 P7 T4 H 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶& e0 x+ o0 C) H- H( s& T7 K6 K# |% k% l
匙翻炒。
* L! g( P' D. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
% I6 [% X/ m8 ]" n: v+ f- {* e. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻5.39.217.77:8898( A0 b) t/ W" E
炒幾下起鍋。
J j& `# C7 Y, H◎備註5.39.217.77:8898' ^& n+ ^' C, Q8 e& q7 G5 T9 [: s! f
泰國蝦以祖國風味呈現。
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# p0 h Z$ [) E; k' D) }2 [XO醬滑蛋蝦仁
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材料
; ]0 O9 P# T$ M6 m% e* i5.39.217.77:8898蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb1 d" ]" y0 j6 Z+ n- {3 H% c$ W! T, U7 Y
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 公仔箱論壇! s5 e& s" Y8 k9 t+ G( T
) u1 e% i8 K2 n. M& N. ?0 x8 |1 z做法
) L) u9 c% F( G& {$ g F5 p! a1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
$ a( L" j/ W+ c' [0 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
, d# o& ~, b( Q- B Y( U3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁
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) K! c( `, p) e1 z" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 公仔箱論壇; c8 k6 K9 d0 i+ I
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調味料公仔箱論壇$ ]1 {+ z0 a2 U2 o
1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法公仔箱論壇9 v, ~0 z* _) a& X
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。5.39.217.77:8898! {) F8 h5 | k/ O; r2 e
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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e2 i. T, o; T5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 Y F! p5 j" g5 f0 ~ N
% T: x8 V3 l$ A2 {, M" Q! I6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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蝦仁蛋5.39.217.77:8898; P) U6 n9 y2 D' y5 @) w- Q, q
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱公仔箱論壇/ j# o1 W ]/ c' F" M: U
7 Z |; _+ W, [, ~8 B6 Z/ ^5.39.217.77:88983. 將蝦子放入鍋中炒熟5.39.217.77:8898' p/ `, x$ m% w
4 q$ J) \) r: A( }# q4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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& Y/ k _ b' ?- j$ K6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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