蝦的食譜
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5 g$ v7 f8 b* J \烤蝦1 d! o2 K& _% d/ G+ j
5 H/ T4 \- T/ f3 J( J6 K# ?5.39.217.77:8898食譜 ◎材料
: @" J+ r) p: K/ }5 t# M 當然是各位的戰利品哪！ l0 L M$ N* x- X' D
◎調味料公仔箱論壇* b# ]* G, F" J, O$ V! J/ }
哇沙必加醬油5.39.217.77:8898( B, [4 o. E/ Y9 a
◎作法公仔箱論壇% T9 z y. _3 q
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！公仔箱論壇. L; X9 }" L' ~2 r% Z& q4 N% i
◎備註tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ S1 S" |4 ]. V* v+ z J9 b
烤時別把手烤熟了公仔箱論壇2 n) O: Y- r% D. \
% l2 F; }1 x n9 j0 x$ y7 F9 p6 l公仔箱論壇5.39.217.77:88984 y2 q% A& n9 y3 B
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& N( i& h# d5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽酥蝦
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食譜 ◎材料
8 [* o' s' T r8 L+ S& Y公仔箱論壇 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 b# Q! ~2 x" o: J& T
◎調味料公仔箱論壇* ?1 Q- d+ c: L7 |
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙* x: @, _7 Q2 M& K5 l6 t
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量公仔箱論壇2 K# h" L% M: U/ a
◎作法
% U; y2 P9 Q2 O0 X6 atvb now,tvbnow,bttvb 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
5 `# A. p/ j. r) x- [tvb now,tvbnow,bttvb 裹太白粉備用。
3 v+ z! M6 ]2 ], `( q7 B 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。) s: r0 J7 p& d+ v; Q% T
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。% T% \2 e9 q7 l* G
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
/ Z) Q% c3 b7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 與（b）料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S/ @- X1 s. j. b* V% t0 I+ ~. S
( P$ K' H; h" `' _# {7 ?6 }1 g1 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# V# _" j j+ w1 n7 j+ {
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芙蓉黃金蝦
2 v7 z, l$ Z' o' w6 c5 }9 Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& h& A3 d) v& J5 M8 i
食譜 ◎材料公仔箱論壇+ k# P6 _; }, v, f- A8 @1 t
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
" I% u$ [- E- p7 D3 b+ d* E公仔箱論壇◎調味料
, A2 Q; p+ b0 L( P9 s, z! P" `（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 5 D0 D9 {/ Z, G+ W3 F5 B& g, e
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: f- J0 d8 |' S ?/ z
◎作法% L$ Q+ j; X9 _2 @$ ?! Q
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
! e9 }8 I5 c8 N3 H+ u 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
( c- k6 g8 d/ h0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 鐘後沾麵包粉備用。
7 r$ O/ i. W/ J0 B- w5.39.217.77:8898 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。5.39.217.77:8898/ k& E: R/ Q5 B1 T5 ~! U
◎備註5.39.217.77:88983 m* P; G1 W, E% \# D Y* V# P
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。) M( X& p c1 y2 g! g+ h+ \
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; G# K2 y2 J% w) J0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蝦
2 w% I1 }% S& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) K( U3 Y$ R4 P b; K4 n
食譜 ◎材料5.39.217.77:8898+ \5 K+ i2 r. B% I5 S
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬6 _" E9 F! I7 y! D4 N' E9 D
◎調味料5.39.217.77:8898% F2 e) t2 {, e3 L" @ B3 F% k
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
, `- v( E u3 a- ]8 R6 w! t公仔箱論壇◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( y9 Q4 b4 y) h2 O4 Z2 B
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
. x: m" e/ \ Q6 r3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四* f# Q2 j' y4 [* y# ^9 E& \
片。5 Q, p) M, a i* B; U5 T& M5 W! F
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶0 m( y# C* e- E3 }6 s [$ m
匙翻炒。5.39.217.77:8898% i& y3 C5 V5 ~; I; h
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手% v" s h8 r7 j4 ~" j
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻5.39.217.77:8898- t: r- X. e5 @! ^ f, I2 {
炒幾下起鍋。
7 j$ q/ q! X0 U; w8 n4 v: B公仔箱論壇◎備註
, S* b) O& _- P- ~1 X; c 泰國蝦以祖國風味呈現。- U" i5 |/ [ z/ q& H
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1 {8 g3 j$ U) d* h公仔箱論壇
! \/ J! I; f* J" K3 Z公仔箱論壇公仔箱論壇8 Z' I( Q7 [! _8 a( O% y
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XO醬滑蛋蝦仁公仔箱論壇) e6 m* r$ ?3 a
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材料
! U& X$ g6 b; n# s* s9 v9 B5.39.217.77:8898蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁
# P+ l) n8 Y! \, ]8 _! mtvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a6 H) ~, U+ W9 }# n8 j! D
4 _5 H2 s/ s8 i# A+ | k/ F* [! ftvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77:8898; _+ P5 Z) f \ f
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
- H8 |' B3 N0 k0 E9 a+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
) W* `7 Z4 [8 e* M% n3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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) c- ]/ _% V( H, ^( r1 t) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @9 v) W' s# ]0 l J1 c2 S3 o; t3 k
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鴛鴦蝦仁7 E8 w2 ~' d" q+ d
9 C: b- {/ x$ m4 g5.39.217.77:8898材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料
/ t: F$ t9 @, J+ b4 e$ o1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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4 H; K) m0 Z$ g& O1 y0 otvb now,tvbnow,bttvb3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \) U6 \; j/ Q6 t" Z
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烹調方法
: s3 W: i! o+ G; x- D* a5.39.217.77:88981. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a& w' l5 j* f, x# ^; ?, a
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ G6 K4 W7 S- S7 p% T
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。0 [1 `! O/ K+ J7 ` x
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]! O4 c2 g- s' _ p8 W' d! w! G. S
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蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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- g& Y5 `5 E- _: k6 l公仔箱論壇2. 將油放入鍋中加熱+ B3 ^( h! h9 C
8 ~( I3 r- ^- _; ]% v* G0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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1 @. o7 T6 i" @( G; N3 h( Q5.39.217.77:88984. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 F! n" d% @0 t7 h: E
# n' \( D* P5 \% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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