蝦的食譜
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$ Z- M1 T6 O, w- L% ^( \* O6 u( A8 z烤蝦
( ?$ W% o g" n0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i( ~4 _+ I2 d) F2 e食譜 ◎材料
* ?% }8 c7 b5 _6 n7 S, H# G 當然是各位的戰利品哪！
. g% Y; i# ]0 h3 } X. F7 Etvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
( o/ o6 u f3 W; p; o/ P6 W& |0 Btvb now,tvbnow,bttvb 哇沙必加醬油tvb now,tvbnow,bttvb+ z, h3 x* y. u1 V! u9 A$ O
◎作法* @4 @6 h K }+ x) {2 f
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
5 }1 s& Z9 v; p8 e2 |- Ttvb now,tvbnow,bttvb◎備註
6 p) C z, M n5 n1 p+ k$ Q! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤時別把手烤熟了8 R2 n A Y, U4 X' G# F
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鹽酥蝦
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" s) s1 C1 k! Q, n5.39.217.77:8898食譜 ◎材料
- j2 E8 Y% v' k. M) k5.39.217.77:8898 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙- w+ ?" E* a: a, Q; d
◎調味料5.39.217.77:88987 ]& @7 f I# A. a8 f, M7 o% O; Y* p
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
2 s0 ~* p- I9 q- ]/ i; B5 @! U5.39.217.77:8898（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
- i/ ]# \) y) B; Y/ Y7 G◎作法. o4 y' k7 u1 l" n" |
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
2 `% @9 E, }6 K$ e" c- i2 e$ [5.39.217.77:8898 裹太白粉備用。
5 r8 ~4 U1 _) P5 g2 U公仔箱論壇 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
7 N" L4 f* p: t+ i 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
, ?8 Y/ t5 [4 G: D9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
5 @& U* I; d' u) w3 E 與（b）料即成。5.39.217.77:88987 e) X5 ^. S% o7 H
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2 q0 h! C9 m& R/ N, H- r. | J1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ K2 a( v& c
公仔箱論壇- u' |2 \. M- J! _
2 h% I: d, g" @" f [5.39.217.77:8898芙蓉黃金蝦
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0 \$ P8 \! r7 k: G食譜 ◎材料3 Y4 t0 l( n9 F5 A2 f0 D8 ]
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包: x0 }3 c w$ z, ?
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x+ ?. h5 k# A& q& M% t' W. T
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
$ C; B7 C: b6 H+ _/ R% Z 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
9 O8 y- l# s9 L: r R% [◎作法
7 x0 c, ?1 | k6 N6 H2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥拍鬆、切斷、薑切片。
1 A( J% r. g- u4 e1 }& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
, g) y d9 A3 g$ |8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K, S. J: o9 A5 U: \2 r9 s
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
& S$ p" Y6 L" T( r0 S/ m◎備註
F( c# h- y9 F0 |( [/ X. P4 `/ o4 ~公仔箱論壇 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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- R/ K& A9 x8 \/ O7 j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! S: R% a* u9 _7 |; X( d% O
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泰式蝦) `0 s8 ]7 m& ]
! d' Q, N# z. U' r! r% Otvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
; n& ~& q$ B5 |# K0 A; i- P公仔箱論壇 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
( p1 D9 d) |, A& ]◎調味料5.39.217.77:88986 y) x; X# |7 e( N$ E9 D
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. F# C/ Q) D8 \: o3 l3 Z( G
◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 k/ k7 I1 g
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
6 i) S- e: l2 c公仔箱論壇 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四1 d2 p, {0 I# b( _" H+ p: i# e
片。. t6 D# P. {9 F+ m' f. ^
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
2 \2 d5 u6 Y0 m! N {& A! w& D公仔箱論壇 匙翻炒。
" b) V& S% A: C2 ?2 e$ L$ @5.39.217.77:8898 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手tvb now,tvbnow,bttvb: K0 H" k+ l, V/ t1 V
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
0 C s, k ^3 H8 l公仔箱論壇 炒幾下起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* Q7 j D: W6 a* y j
◎備註1 L& e5 t. r8 P5 m8 i/ b7 _/ \
泰國蝦以祖國風味呈現。
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( b- m0 w2 H; `. P$ o# N7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 g$ d0 n+ R7 O' m7 B' D4 L% a
! x( g3 V7 A4 a: G- x1 G5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 M _+ a3 P, C" u5 R2 Z! H5 M
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2 y7 X, s! J2 r- y* }% N' M5.39.217.77:8898XO醬滑蛋蝦仁
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) t* D$ z, R( N9 b8 u材料
+ p1 [& n3 K$ V9 y$ Btvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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! I9 J3 P* B- r2 {9 b" i5.39.217.77:8898芡汁
( \ [/ s- f4 T李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
" B: F" p) M7 Q/ q+ c5 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k {$ B- T# M3 I) d
做法 1 W/ y( w3 g1 ?
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 ; a" }; |4 e4 ]: Z8 \
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
, C! m9 K7 R9 U W) _1 V5 s3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb! L$ E& D! R2 G: G- I' p
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鴛鴦蝦仁5.39.217.77:8898* d* |" h: o7 O+ X# {# }2 R/ U- }
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料
7 v8 Z* Q. n0 F' z9 x c5.39.217.77:88981. 醃料：蛋白、太白粉5.39.217.77:8898, m$ i o ~% i) j# z; Q9 E! u
7 N- B( z5 F7 I. s" V5.39.217.77:88982. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量5.39.217.77:8898, I3 @% V# a) D- [) t+ u
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙) a% L1 Y7 X- T3 l: a
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烹調方法
9 n( s; F8 k4 c& v7 F$ stvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。* @8 L3 P6 g9 a) L: j n9 z
2 F/ i: y3 a* ^公仔箱論壇2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。5.39.217.77:8898% B4 Y' o/ j/ R+ b+ Y
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。. I/ X0 m9 t$ c. y" D9 f2 x5 P! @
& F/ b: t+ Q: K8 Z& Z9 W5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A: \, O% M, ]1 N2 }7 m; t7 m
4 N0 P6 o r: h' i9 otvb now,tvbnow,bttvb6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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蝦仁蛋
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( O/ n! Y) X" K$ B4 G: E7 }5.39.217.77:88981. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱
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4 e1 L9 j, D5 N" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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, E4 [/ P: @# T, r5 f5.39.217.77:88984. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 T- I, G- c" X/ L G
) O; z: v( F6 D2 J* E5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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