蝦的食譜
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7 J5 H9 H! G1 o2 ?7 E' N- v5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* i1 G+ t- @& ^0 O( A
烤蝦
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* C q! t, V9 \/ W' B$ p) M9 ]食譜 ◎材料
' S$ Z" k0 u5 C, e% e; ~公仔箱論壇 當然是各位的戰利品哪！
) v2 Z ^0 U2 Y( A公仔箱論壇◎調味料5.39.217.77:8898 n1 c( S' L% d$ }3 Z% l) W' v, A
哇沙必加醬油
q Z8 s$ |% m3 ~0 e5.39.217.77:8898◎作法
; O8 r1 j" v6 u& Gtvb now,tvbnow,bttvb 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
7 f8 i9 X' d) l8 H9 s) z* A3 D/ e◎備註
; p3 R, t9 K7 X2 T2 r$ b" Etvb now,tvbnow,bttvb 烤時別把手烤熟了1 |. l4 }, J) w% ^
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8 j! Z z# h( q7 \0 z0 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 x+ G+ x9 g- r% B$ s! g3 T
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鹽酥蝦
' o+ b! M0 w: m3 G, }# Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% q9 _* g( {0 N/ C t
食譜 ◎材料
' {, J) s0 G% M! {' u0 { 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
4 q6 t. V1 ^# ]! E m, R◎調味料
. b7 s5 P* B6 o! p2 \! k9 ktvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙5.39.217.77:88982 z8 L3 l: Z+ L: v T K# M5 k
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( R* ?: q4 Y; a0 w9 H
◎作法
& m1 h& B1 q: v+ q5.39.217.77:8898 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
, R a2 E) x7 s5 Q8 f6 ztvb now,tvbnow,bttvb 裹太白粉備用。公仔箱論壇3 s; h* }' T. `7 i% F3 `5 [
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
' L X9 a4 Z9 u/ v; E5.39.217.77:8898 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
* R' a: P! B# l6 q# Htvb now,tvbnow,bttvb 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子公仔箱論壇5 a% N f1 O) Y3 y
與（b）料即成。
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芙蓉黃金蝦$ V3 Z3 \7 I' N6 W& x
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食譜 ◎材料) W7 }, d' k& e2 Z
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包/ e9 }+ q- e& B' Z, ?$ H
◎調味料
1 f$ K. N ~# i9 b* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 ' Q5 Y6 Z! Y A9 c* }- F
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量5.39.217.77:8898* t: ~ | L# Z( b$ e
◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y) }, W' F1 x4 L( S2 [3 L
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
2 r1 s& ~) L, F! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 5.39.217.77:88985 h/ { z3 b7 I/ o
鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; n" D7 B; p- l7 o! ?" Q4 {7 i
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
! O2 V1 |0 H7 X/ M7 u% L! R! V. Y. P5.39.217.77:8898◎備註5.39.217.77:88986 J- ?! m) f7 u O4 Z: ~
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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" |. F# g! F8 b. y3 U5.39.217.77:8898泰式蝦: P0 \. z/ Q; U; f: B
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食譜 ◎材料
: ~, B$ l# O. P: y) m 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬* F8 Z$ g+ m! I" F
◎調味料
1 ?0 }& w7 Y: I6 u9 btvb now,tvbnow,bttvb 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
- ?* A: @3 v' f; g5 p* m5 {; s5.39.217.77:8898◎作法6 B* X* T2 K* R6 R$ [
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， tvb now,tvbnow,bttvb( c1 Z2 l$ s! y
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四8 M: D3 K7 v9 d5 [' K) {
片。公仔箱論壇: |: w; z0 Q" [: h
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶5.39.217.77:88986 Z3 s0 T0 h: z8 p# r- |
匙翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb. Q" z+ L8 R, Y6 {
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手8 C5 \5 _4 {6 P% _. [
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
7 z5 ?# h% Z, A0 }/ a; A% ^% f( t 炒幾下起鍋。
$ A$ H- f' o! w4 v7 _8 v3 Ftvb now,tvbnow,bttvb◎備註
# V+ N9 z9 f+ W$ m# R- z# V 泰國蝦以祖國風味呈現。
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! a" k. ~) j; I% z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 j# Z; B: K8 A; _4 M6 m" [9 R
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& {7 t( y$ c5 I9 i& I U$ H2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬滑蛋蝦仁
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( @5 {: ?% m8 Y- _材料
1 g2 |# H8 Q- Z* V1 S0 m, r; t5.39.217.77:8898蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 9 O5 I8 x' M, [' `" m6 M' F- s
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芡汁 ; Z8 X" u' q) h7 {( t$ x
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 5 Z7 [/ r/ v7 A- `' w
! d* b* m7 ~3 S1 f5.39.217.77:8898做法
/ k0 d, A2 j1 K3 X1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O2 v* g3 l! E' c
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) i Y$ J1 j& e/ m. d) z' |5 K
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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! a3 G. J6 r0 J5 C8 G+ btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# g% P$ a3 P7 Z6 k' O7 A* v
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5 P; b: g/ S5 u9 R OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 [; `' n4 G9 U
鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 5.39.217.77:88988 G+ f3 {: b% S' t- l [) J8 ]1 Z
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調味料
; B/ g& ]6 Y2 j! x" S- a5 n: D- I1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z; M/ M7 `& x/ L+ \% U
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烹調方法5.39.217.77:8898; C! a, U- t: ^' i3 k! ~! L$ H- H- d
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ d! n, h r# N' u
: |& `/ x2 ^9 Q" ]$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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) T7 n- A6 E' t9 T5.39.217.77:88983. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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% v! U6 Z; T3 A0 w5 i4 F8 s: k5.39.217.77:88984. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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- U6 O2 }/ D" M3 q& H5.39.217.77:88985. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。公仔箱論壇. y( p4 v L( F9 Y6 U7 {; I% e
" y( p% y# I2 K9 S. x4 }9 d0 otvb now,tvbnow,bttvb6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb" X( O$ B# r X( F5 j
1 { S" v l2 W. B公仔箱論壇. m& }$ k7 S$ J+ `! f( m
# i' W2 j( g; P- d5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! E$ y J/ F$ w7 L$ d( l, x6 m
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: u; c+ t3 E8 S/ \# ^, C" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蝦仁蛋5.39.217.77:8898$ b/ t, \) c( u3 B5 R# l% ^
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+ @! ^% X4 l6 `, }5.39.217.77:88981. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去公仔箱論壇4 |; |8 `8 w n9 J6 ?
2 J( y& b G% q( [, | P0 h* d- y9 z7 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 將油放入鍋中加熱5.39.217.77:88984 q) l4 t1 A" @
, Q( S9 `; R! mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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/ s0 o5 r8 q; S公仔箱論壇4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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8 h0 b4 h* Z: ~% ^7 N `+ F公仔箱論壇6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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