[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜
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1 R1 l8 p8 l4 R- ^0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  Y  x+ T) K+ c$ J; j& Q  X+ q  `
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烤蝦
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& h) i6 U* C2 ~' k8 M, G- e: l5 q公仔箱論壇食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 Q' ~7 I/ y# U8 Z
    當然是各位的戰利品哪！
5 }# K' M$ l5 t6 o2 ?; @: N4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
1 O! g  b' Q( E1 \/ A& c! M2 s* ^tvb now,tvbnow,bttvb    哇沙必加醬油tvb now,tvbnow,bttvb; f) ^  A* v8 z" C
◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* x. p' b( N& ]; H
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
9 V, }7 w! g# B◎備註
) ~$ x' ^# F' v6 K- T    烤時別把手烤熟了
( h! ^, E1 n& d$ {1 E5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _3 P1 a$ t+ H6 M( P* T( c( Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 Z+ d& k& M6 F+ I
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鹽酥蝦
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& q! I3 b" F& M0 S公仔箱論壇食譜 ◎材料( i9 k- n( N* ]* S- u; _: F
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
) b+ i+ b: |! ~' k* d: }5.39.217.77:8898◎調味料
4 P7 \; m2 f4 r9 Q0 gtvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
# }/ C  J3 {+ T, r# ~公仔箱論壇（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量5.39.217.77:8898& s2 G/ Q0 x- \% Y' f
◎作法
; G3 `# z& n9 v& n) G; T1 y# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
: o" ^% j6 J& G: j" T2 k: T7 Ptvb now,tvbnow,bttvb    裹太白粉備用。公仔箱論壇, ^* ?$ b3 B: _& C! u% g% Q% i
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。' b7 D  \. y$ h1 |$ |" k1 ?
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
; @3 n3 t( I- Z4 V) ~) k0 [& J5.39.217.77:8898    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
& y/ G3 p9 k& F/ o. i4 [  ?    與（b）料即成。公仔箱論壇' _$ @6 R6 O2 T# B
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, {  J+ I$ n, H# Y4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& \; M; p5 T' V5 B! Z8 L( N: \9 R芙蓉黃金蝦公仔箱論壇# h4 w* ~9 l8 s( R# u( y* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j+ \5 e# ^. {7 C
食譜 ◎材料% o& n2 v6 ~9 f
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
" \' l  Y. I6 y/ u6 P, \+ Y; u0 rtvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
  y5 I. x- }' m3 t（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  $ C* H& D/ Q$ `1 p6 V& o/ a
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
4 U& d1 ?& w: U% O" c$ h3 E公仔箱論壇◎作法5.39.217.77:8898+ h+ u- O7 k. b2 _  ^
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。5.39.217.77:8898( j% |. E- D. o- {0 z
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
/ [1 C+ `8 N, e/ q" a5.39.217.77:8898    鐘後沾麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 K/ P4 k+ N
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
0 X& w1 Z' |4 j: A◎備註
% ~, i) }0 t% O  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。# S1 P& [0 o1 q& Q
tvb now,tvbnow,bttvb& B: N/ [. g( T$ v6 I7 `  L" U& Y

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1 r  C3 H0 S" P( R0 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 {2 l% q) O- e" d( l
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泰式蝦: z" e2 x( A$ W; Q/ v9 D* P4 q% F
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食譜 ◎材料
  @% }6 a3 [5 _1 b8 Qtvb now,tvbnow,bttvb    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
; i( \0 M( T. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料2 n8 I! Y, O# i' M
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
% {: I, w% z9 Y, Q1 b1 }, o◎作法tvb now,tvbnow,bttvb) _% t5 ^" i/ v
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
6 h8 T, k/ Y& B6 `) b6 q- E9 {7 R    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
  k6 e8 v: n5 N" {4 [( Htvb now,tvbnow,bttvb    片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^" E/ f8 E5 a8 O
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶tvb now,tvbnow,bttvb' _" S& J8 M5 Q
    匙翻炒。/ _9 J4 o6 `0 Z
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l: u3 h, b5 _& x/ m6 j, M5 T
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
1 G; j( R/ {, ^; {& r, T& Ntvb now,tvbnow,bttvb    炒幾下起鍋。5.39.217.77:88985 Z" u7 i4 F: R5 H; m, s
◎備註
% x9 M1 N* W1 Y/ C/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    泰國蝦以祖國風味呈現。
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7 x% [$ F) H4 f* Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y% f- ~/ l9 ?9 h9 c) O
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XO醬滑蛋蝦仁4 o) _' k# O! N& `! S

" A; U3 R( e) Q; e% G' D. _4 u( v: Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 / P( N/ C3 X4 @4 k" \" Q  _
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
! e  L% O+ _% }9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; c, c7 r4 E' ^$ _. p# C
芡汁
; j3 g2 ]4 K8 _+ }3 E李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 5.39.217.77:8898  G( {: z0 l3 L: g7 o7 A4 I3 J

% m& g1 L0 c( v6 j4 j2 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
! G1 f6 P1 s- i5 x; O公仔箱論壇1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
$ z7 l: C1 t; t3 W4 G  U5 d# {7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 公仔箱論壇. Z; _- s: s& N& U, f- k+ \& G7 f+ K
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。5 P. |0 x! _# l* a$ F. M# t; Y5 }

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4 H% m, Y5 H9 j- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: @( c3 ^8 w& r8 }: b1 i  |
鴛鴦蝦仁公仔箱論壇! d& d4 `- b! `3 z
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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" O* d8 q6 n' Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
( ?: Q$ v2 r+ M7 I% R4 w1. 醃料：蛋白、太白粉# w& s5 n+ R  L8 K
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量/ b! d, b, d. `/ m0 ~
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K! K5 D7 _3 R$ R7 K' G; B

$ W% d4 T4 E4 x3 m8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法5.39.217.77:8898: }) Z9 e8 p* R; T9 u3 Z
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, n0 d7 X# N+ E; P8 n, m6 N
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。5.39.217.77:8898$ F9 }+ s2 M+ w& `3 l& e
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。5.39.217.77:8898, G1 T' m: H& D( Y

% r, U: S$ I# O5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6 n* a3 m) a" E  {公仔箱論壇6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 . @- i0 _* V: {+ C( q& w4 \

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0 e5 n6 q+ t4 O7 s4 b# l' L3 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O4 S3 X0 m  p# z! D9 Z
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) ]( `" B) r. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ p5 H! X2 y* ~- R; Q
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  [" f8 m9 x3 r5 w' m0 O: Z蝦仁蛋
$ s* I3 ]- p8 i1 F公仔箱論壇
  w' T1 [; K9 F9 |9 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* n- o% D# U" m6 x
1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2.          將油放入鍋中加熱5.39.217.77:88982 }3 @* y0 K( t0 ]

6 f7 P- p( ?9 \8 o/ o" d% C2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.          將蝦子放入鍋中炒熟5.39.217.77:88986 P: l/ v; M8 F- r, m

" v: ~6 u2 T/ w( p) V6 s公仔箱論壇4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火tvb now,tvbnow,bttvb. `  T8 Y* |. ^8 n, \

' R5 x9 O/ @+ u5 B6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
+ A% f5 e$ P6 I# h公仔箱論壇最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much