蝦的食譜
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M) X- S, m: [5 i; a$ T2 F) e) j5 D% ~- qtvb now,tvbnow,bttvb烤蝦
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4 j7 j0 H" }( k0 U2 m# Jtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
9 U' I- }$ A9 n+ w5 ~- S/ ]8 h! m% D* B 當然是各位的戰利品哪！/ C" j& L; K- v- O
◎調味料
7 ]! T/ L. n6 p) L: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 哇沙必加醬油
2 O3 V' L+ X0 h9 Q) C! w y& [公仔箱論壇◎作法
8 g$ I% ^" ?& S% u; @* m$ U4 p4 x公仔箱論壇 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！公仔箱論壇$ X' |4 q" t) j! [7 J* X9 i5 E8 A
◎備註
8 O L+ T3 s; L: C9 O3 ?+ S% f5.39.217.77:8898 烤時別把手烤熟了
/ E8 i" T" `+ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- X* `# n# \& [0 w( k I2 u
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' o+ o a3 R$ A9 b) _& c0 g公仔箱論壇鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 I _9 w/ e1 L/ O1 Q; v
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食譜 ◎材料
+ _) d! y9 p1 {2 W }5.39.217.77:8898 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙公仔箱論壇7 f: d, g W: R, x4 V
◎調味料: V. c7 h$ |4 I( v
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙5.39.217.77:8898# ]/ j2 f, |6 I) Y: z- g
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
7 r$ J- r' o. N! P1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
/ g/ Q. V. H! m) o# z 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
, F: N1 g+ U. f- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 裹太白粉備用。
# a* w2 J- b1 C0 ?6 a' K2 Vtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
9 x, o" ~2 E3 I( d/ i& p1 V$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ z0 m3 G- H; ]$ g
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
( }$ F7 V2 N+ d! X) Ntvb now,tvbnow,bttvb 與（b）料即成。5.39.217.77:8898/ Y+ g3 z6 f! F2 y: ~& M
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( T3 Z8 W3 h3 e. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 a) m# R1 a3 T
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7 t/ F# D% Q" ^% s& K, b! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉黃金蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b! [1 o4 ]' s/ O6 @6 }
6 l' ~6 O1 a+ N公仔箱論壇食譜 ◎材料% I5 H0 ?7 T( Q) M/ X
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
! p X% Z* O2 j% I$ |8 J◎調味料
4 t6 w; y5 Q2 N（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
3 F0 l0 Q; }" }5 w 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量5.39.217.77:8898; O3 ^- g9 o/ M \
◎作法
3 k( N; h3 L( y; P公仔箱論壇 蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 U: z# @3 A. P7 d& j3 q, V
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
6 [$ V' O+ t/ z! R& [0 ?( C 鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]% L1 X, B: H7 }
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
) Z z; a7 N# q5 n5.39.217.77:8898◎備註tvb now,tvbnow,bttvb" u, c: L9 l% I* P" e4 T
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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泰式蝦
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" B( c) `% S% }+ s9 htvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 T: ]9 Q! v" j5 F. w
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
- S' H* \1 x2 I& T0 l. o; v/ p5.39.217.77:8898◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 |2 I* P4 \3 M7 r- x
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb. f+ O7 k& p* J, J3 E
◎作法
2 \" L4 J. q# T1 s6 d9 W/ H% K 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
. r) d `& h |0 {0 A/ e4 M 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
# ]" L3 I0 d* E$ Q4 V 片。
0 V0 S- W N7 x2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
6 D) G' L4 S+ |, Etvb now,tvbnow,bttvb 匙翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ Z1 e! ]/ F* G* i) D4 B! G6 g) B
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手5.39.217.77:8898" `# k0 B, z9 h* v
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻8 m. X: D4 ^' X* C
炒幾下起鍋。- V" k' W d8 Y4 ~* a0 [- j0 z
◎備註
" A+ k1 p5 m7 @+ {: o5.39.217.77:8898 泰國蝦以祖國風味呈現。
8 ?+ B8 F, U9 z公仔箱論壇公仔箱論壇3 v0 l' o( ~3 T: a
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% u, ^4 Z6 ^0 u) @ n% W& j/ q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# d+ Q8 j' Y- h$ s' y& M5 i* W
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- h* j* z8 R. g9 A! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬滑蛋蝦仁
2 D, f& e6 W X" rtvb now,tvbnow,bttvb1 i* O7 f6 ~8 l" Y% T L4 }+ j
材料 7 g- y2 X) |8 t) d
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁
`3 o+ U! ?6 }$ d5.39.217.77:8898李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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5 N7 y* D4 m0 X# X d做法 tvb now,tvbnow,bttvb: k- b8 w# i5 b
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" J0 y8 D a+ `3 I
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
% w i% p+ H5 G N8 D4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。5.39.217.77:8898. e" y; U: g, m" R
* f2 e6 }0 K9 ?5 W) d公仔箱論壇5.39.217.77:88986 S& g' @) V. n* s
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2 s. y# r: X& W( j9 l) k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 Q5 [; V) p, Q& f: ^/ }
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# P* J: r" H- e5 \tvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦蝦仁公仔箱論壇, x7 M1 ?3 g4 c' a2 ]6 `
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 公仔箱論壇) V/ d, y" H" x9 E. \, i
# J7 u* d; c6 a. T% U8 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) _4 q, i$ H& e+ e; i
1. 醃料：蛋白、太白粉
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. L$ r* b$ P- K+ F1 ?$ K5.39.217.77:88982. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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; C) B) m$ I5 R: t" {0 F5.39.217.77:88983. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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Z& b( S7 G. Y- E2 @1 R烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N. v7 P( p+ i2 T' R; f
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb- v1 j& ` L) F# D: V
d+ h' m- w2 ?" R: U. j# ktvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! G. r7 P- ^( S, |" S
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。, V& m; N! k' }! }) ?
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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: t( t& _( d% y' P2 R+ b5.39.217.77:8898蝦仁蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 B, Y0 R3 U
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公仔箱論壇' F) |6 l9 }# Q Z y7 O) K
1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌4 ?' F6 `2 W& |' }1 x# Y' K
. f2 s8 b* y* \: e% B" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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