[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜
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烤蝦/ Z: o- M+ R. X' U
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i8 B7 A! S" |9 x7 L( j
    當然是各位的戰利品哪！
8 X- k6 O4 ?9 N◎調味料
# `/ e% @  R- K4 p8 D8 B( L& ^    哇沙必加醬油5 F$ P; [0 b% |8 h; y
◎作法5.39.217.77:8898$ N% X1 R# C9 }: I% p
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！5.39.217.77:8898) [4 j/ }  a2 F5 r* H  D2 m
◎備註
8 @. H6 J) g  M! H公仔箱論壇    烤時別把手烤熟了
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  V+ `' _4 \+ W  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H; S' W5 }6 n" s/ U! g公仔箱論壇鹽酥蝦公仔箱論壇' l- P' K) [. g. r9 k# J

, o  J! ~9 [, y7 b  }, ]. x/ wtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料公仔箱論壇6 f8 [& L# \4 p( F. B6 @
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙5.39.217.77:8898& x7 y8 ?* \* w' W9 A6 `5 S- G  ?& a& m7 @
◎調味料% B# W; p, p( [! C
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
/ X1 x8 U$ G9 F, _3 A3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
! V+ k: f! n7 ]) X. e4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
$ x4 X6 y# v5 }. _; |, A! a0 h    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u  G: t' X  k& c7 h" A
    裹太白粉備用。
! L1 o. A2 C. ]' Q公仔箱論壇    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。5.39.217.77:88988 I8 S1 q! k% m. k
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
$ Y; N5 g& E3 l0 U- L, wtvb now,tvbnow,bttvb    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子4 Q9 ]- s# \" S& K
    與（b）料即成。公仔箱論壇0 }# V/ X$ i1 V" L; e3 e1 G
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y* V7 Y6 x! V/ z2 Z6 e
芙蓉黃金蝦
5 t8 w6 C8 Q; s; B: H+ J$ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( g) q4 j8 C- @) v0 ?( ^  M  [
食譜 ◎材料
% E, N$ f. E: P6 @; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包tvb now,tvbnow,bttvb, ~! |+ ^, M7 c: n4 d
◎調味料
4 y; _* C7 w* _# _（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
, z  _/ `6 @3 |6 C. D4 Y公仔箱論壇                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
( d. v9 j- E9 `# ~◎作法
5 X( F5 i: @2 V6 N5.39.217.77:8898    蔥拍鬆、切斷、薑切片。& o& n" `8 [6 ~
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  公仔箱論壇7 q! j& [0 c" ?6 A
    鐘後沾麵包粉備用。
8 X, n* W* {' J. z) d    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。1 J, \) g1 V1 ]! }
◎備註
: W- D+ N, E( g7 k, F7 ~: ^公仔箱論壇    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。$ [% r# R" A% g
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: l: q' W8 g3 n0 m4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蝦
3 X+ E' _( a% A; Q2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% W6 [! K" @  _3 A* B6 y
食譜 ◎材料5.39.217.77:88989 z0 L# f3 R: E( a- K7 }
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I% G; i5 V' k9 B
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s$ H! N* p4 B0 Q. k. C
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 P( L2 }- a3 F% @$ N6 Z
◎作法
' J- n# q1 N6 F$ Z& J0 p! ?# I- @0 J公仔箱論壇    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 7 j; C( }/ f) q, p& z) b
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
& F, R8 ~3 F8 P0 w% a    片。' S* P/ C) K3 \" q" L
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 z" v1 l) @& Y/ Y
    匙翻炒。  q8 B: c4 O+ @' V$ L: b' U
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手5.39.217.77:8898/ M' j# [6 \+ k  A2 C
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
7 F. c$ A9 U% g5 U2 {; V0 n6 ]    炒幾下起鍋。. e7 Z! V4 W; w; e2 y3 W
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- s- I+ ^' r6 k6 o7 l
    泰國蝦以祖國風味呈現。
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. P# I. B0 A( s  |  r6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 }# E( j+ H9 H3 _公仔箱論壇5.39.217.77:8898' m5 |0 Z( K7 o$ q9 ?) d* G$ S
XO醬滑蛋蝦仁0 F6 v8 E% {+ g$ D9 x

3 I4 _' l$ W7 B" Etvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.77:88987 u& Z; ]% r$ K6 B0 a$ V! s
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 5.39.217.77:88987 [! e& @: Y& n. L

- F+ n% f' n, k' Y  o& w芡汁 公仔箱論壇/ u( h0 k4 w! F! U+ j; D$ O
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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. X/ {. ]9 }, i5 stvb now,tvbnow,bttvb做法 * {# Y+ j0 F' T, f0 g) ~3 g) H
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb( O2 ?; `3 T# M; T# q
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
2 R# [9 T5 G2 v! B" q3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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( @8 B3 F2 b+ Y. u* U3 z2 etvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦蝦仁公仔箱論壇9 m+ p% t! f. i: I9 k
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 2 J- K4 e( e& ~# f# q5 B
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調味料" w9 E0 M9 R/ A1 i
1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量5 J  Y" a' b- ?) ?3 R
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法/ S4 D1 K" P: c! }! K% V
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb% H5 [9 W! N7 N  E: j1 \8 g6 B: t' J1 w
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。8 f' r. Z4 f, Y
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。. c( W7 p7 y3 s3 E

6 I: w! i) o5 k公仔箱論壇5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。公仔箱論壇* c, y/ \; F0 W1 J

9 R5 S: f/ k7 D+ m5 Y" ftvb now,tvbnow,bttvb6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 ' b5 D0 q  e3 \. y1 [

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- C7 l  R# u# R- F' r$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  t7 ]/ T$ d# F' J) o# s! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u# ?/ x; w+ J3 W. W
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8 E: i6 o/ f/ A+ A6 f! I% r! l6 N1 [5 l公仔箱論壇公仔箱論壇2 k/ H2 E0 t. _* Z4 i% R3 e
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* ^' G3 P& }3 D& Z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁蛋
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/ m/ X6 F" t* q6 k5 r- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去5.39.217.77:88985 H2 n/ z( z6 L5 z1 s$ e
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2.          將油放入鍋中加熱
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" k+ p9 p, l) }& K# etvb now,tvbnow,bttvb3.          將蝦子放入鍋中炒熟tvb now,tvbnow,bttvb2 l- R. n6 T/ w& }

: F- Y' k+ W6 L9 o7 K+ ^0 _% p  o5 ~公仔箱論壇4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌" r0 [! \- A% i! s! x
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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" F% Z3 q* m" w; W公仔箱論壇6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法% W3 C3 x1 C6 h5 P! L4 A
最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much