[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
1 ^( [( M* y- [. w; q! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( `% o  ]6 |; i! ~# Q0 I8 G
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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 : e" g: L  R/ R: T) Y- }

; K. h* C9 }" o: T# X  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" r  ~- V8 G# o" ]

6 S& b# }/ a( \3 g做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 5.39.217.77:88980 l  f8 L& t' H- Q; N# l3 Y, x/ P
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
: h* P% s& J6 m6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
) g, q; Z& u% h" t( y薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
: J( ]! |: i% l4 \* ?9 @; \' y3 F埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。