[中式食譜] 薑蔥焗蟹

mimiat

薑蔥焗蟹
$ ^1 a7 W/ `; J2 [1 t& c公仔箱論壇  M0 \( ~5 }+ \1 n" A. \
0 {. [8 T. z, S7 U1 E) W$ Y1 B) q
材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
. f2 U! ^/ Q" v8 U5 j$ j! d5.39.217.77:8898
9 {! r  F/ W. O2 F* f調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
  d" ~$ G. t3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 {/ K3 L$ \& |1 h
做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 5.39.217.77:8898* w% [# V3 {8 C5 z6 R( l! b
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 公仔箱論壇: y8 C$ Q% d) T% N& X4 ~
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
  S- u' L( c$ b+ T6 [公仔箱論壇薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
" g/ n7 U1 Q% m+ F- Ctvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。