[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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* `4 t! {+ y5 M7 E! g5.39.217.77:8898公仔箱論壇- w! Q( [; P* q4 u) T
材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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* V0 {0 d" h% _* T7 U調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
/ K  N5 W; e' Y( N+ P, C3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g( F' F0 s( L8 L! @做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
4 d+ E+ L8 X7 z1 \9 M0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 c& v% ^2 p& Z) P! S" E
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
. L- _# O; e2 N/ O2 f, b2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: F7 z/ E- J# _( T2 e
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。