[中式食譜] 薑蔥焗蟹

mimiat

薑蔥焗蟹 0 a8 W, f6 l4 D; a+ r" c
公仔箱論壇6 m3 E; E6 C' Q& N

9 V$ V5 t* I# O2 P; V' Btvb now,tvbnow,bttvb材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
, K5 w2 e8 r, J1 T+ i7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 _' ^. ]& }. i' u1 {0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
8 j: P9 D5 j' A6 i! M7 Y. v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 k% M; ?5 T7 ~
做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
. z6 G" t' P  p3 ]0 M- k( X/ t公仔箱論壇生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
$ \# d. e3 o: j; i/ I7 c5 k公仔箱論壇蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a% Q  p  S. s; E6 h9 t0 g
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
+ Z/ p6 B5 W1 \3 Wtvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。