法国菜-煎龙虾肉
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: _6 g; y3 J/ f! ?( o2 R8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 w+ _0 Y6 \7 l+ Q5 y. _
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蒜 1瓣
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; q6 v8 C! w, j1 C. F, R: d' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# z5 y# ]6 \. p- N/ J
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& o/ l! h' x) S, d公仔箱論壇调味蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 S+ c% d( T( V4 k6 x, i
: c) a; _' z4 ` @5.39.217.77:8898红萝卜 40克
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$ r. v- `: x2 \3 i# z( F4 }* z$ ftvb now,tvbnow,bttvb洋葱 40克
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西芹 20克
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苹果 2个
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苹果酒（西打） 300毫升
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鱼汤 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ J+ U- w7 ^, [; I+ }
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盐、胡椒、牛油、橄榄油 公仔箱論壇 f1 V8 \5 ^" E. |, Y
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做法：
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1.切除长触须（在往后的操作中用于除去虾肠），切开虾头和虾身之间的薄膜，把虾头和虾身分成两部份，之后将虾头切成两半，摘除沙袋，再将虾头纵向切成大块，以便能把虾味充分煮出来。
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# {. n& J9 Q- v' E% @# h) }7 w6 J5.39.217.77:88982.用热沙津油把蒜炒香后，倒入龙虾头，用强火把龙虾头炒成红色。
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5 \: n" w2 t8 \3.把锅移离火炉，倒入苹果拔兰地酒，然后把锅放回火炉，用强火加热并点燃酒，倒入调味蔬菜并添加牛油，用中火把蔬菜炒黄。tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 Y3 o8 h/ W8 B( ?" J- Z" w
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4.把苹果切成八等分，再将各块削成橄榄球形，用牛油把苹果煎黄然后连锅一起端进180度Ｃ的烤炉中加热，待装盘。
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1 A3 w" H! B3 B9 o# m" x5.把苹果碎略炒片刻，适时倒入苹果酒并煮沸，将酒精煮掉，然后倒入鱼汤和鲜忌廉，转用中火煮沸30分钟，把煮汁适当地煮干，过滤煮汁并用研棒捣碎锅中的固体材料，把材料的香味充分的挤进煮汁中。
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6.再次把煮汁煮沸，然后用牛油面糊调节调味汁的浓度。最后用细孔圆锥滤勺在过滤一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 B: }9 @$ N. ?) j$ x( v) o; i) W2 [
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* f2 P! O4 @: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P/ g; l/ P1 u* `tvb now,tvbnow,bttvb7.用牛油煎好龙虾的两面，倒入苹果拔兰第九位煎龙虾添加风味，然后倒入调味汁，并用火炉重新加热至温热，试一下调味汁的咸淡，家盐和胡椒调味，最后剥下腹部虾壳即可装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:50 AM
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