法国菜-煎龙虾肉tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 t3 Z z/ |) o3 b+ o; [
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蒜 1瓣
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/ H$ E L4 w# T/ O, v0 Q# v6 x# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味蔬菜：
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鱼汤 200毫升
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红胡椒 适量
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盐、胡椒、牛油、橄榄油 tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 U6 S, N0 f$ ~7 [
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做法：
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4 j1 c; s2 X: b1 ]; c1.切除长触须（在往后的操作中用于除去虾肠），切开虾头和虾身之间的薄膜，把虾头和虾身分成两部份，之后将虾头切成两半，摘除沙袋，再将虾头纵向切成大块，以便能把虾味充分煮出来。
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2.用热沙津油把蒜炒香后，倒入龙虾头，用强火把龙虾头炒成红色。
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$ I& W* I; k& y. B公仔箱論壇3.把锅移离火炉，倒入苹果拔兰地酒，然后把锅放回火炉，用强火加热并点燃酒，倒入调味蔬菜并添加牛油，用中火把蔬菜炒黄。5.39.217.77:8898. B% N1 }: s' [$ C3 V3 q
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) `0 v& x' {5 @6 {4 L公仔箱論壇4.把苹果切成八等分，再将各块削成橄榄球形，用牛油把苹果煎黄然后连锅一起端进180度Ｃ的烤炉中加热，待装盘。公仔箱論壇: [0 _0 ^8 n1 K9 Z+ c% x: I2 t
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" d+ F! [- ]6 F' |+ _/ r$ w5.39.217.77:88985.把苹果碎略炒片刻，适时倒入苹果酒并煮沸，将酒精煮掉，然后倒入鱼汤和鲜忌廉，转用中火煮沸30分钟，把煮汁适当地煮干，过滤煮汁并用研棒捣碎锅中的固体材料，把材料的香味充分的挤进煮汁中。
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! |4 d R% K1 c! V, f V公仔箱論壇6.再次把煮汁煮沸，然后用牛油面糊调节调味汁的浓度。最后用细孔圆锥滤勺在过滤一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 n! d8 t! u* Q- S- X6 X
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7.用牛油煎好龙虾的两面，倒入苹果拔兰第九位煎龙虾添加风味，然后倒入调味汁，并用火炉重新加热至温热，试一下调味汁的咸淡，家盐和胡椒调味，最后剥下腹部虾壳即可装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:50 AM
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