[烹飪技巧] 握壽司（2人份）

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握壽司（2人份）
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熱量（kcal）296.4tvb now,tvbnow,bttvb  N7 r1 d" w% N% x+ S
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* g0 Y% d6 k( `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質（g）   8.4
- K5 i* _# x0 s, g& q/ G脂肪（g）     0.9' k/ m8 i, ~. g$ I
醣類（g）    63.8公仔箱論壇$ }4 ~4 i8 E3 g: X. Q
纖維（g）     1.3tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ f7 {1 |8 W+ T
鈉（mg）    227.8
( T0 o/ p( c4 z) m3 r$ @' _5.39.217.77:8898鈣（mg）     22.4 ( \2 n  |! p2 y4 w8 E7 Q
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材料：壽司飯2碗、蝦仁與生花枝片各3小片、芥末醬1大匙、紫菜3小片
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$ m3 n2 |) |4 g- h/ c: T5.39.217.77:8898做法：
4 R& ?+ o9 }" o1.兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
. }+ e( b  X: q2.用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
) D1 m. {+ ?* T( M: ~; d3.左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。tvb now,tvbnow,bttvb1 w" i2 T6 K$ Q0 U! a* p$ p
4.再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。