[烹飪技巧] 握壽司（2人份）

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熱量（kcal）296.4( q; h2 C3 L1 {. Q$ I
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+ k' i5 W/ ]" z: C3 ^5.39.217.77:8898蛋白質（g）   8.4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^& b- a& F/ r, ^
脂肪（g）     0.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 D, n! A( L+ p
醣類（g）    63.8
# g- i$ S6 g, _' O) {! Ytvb now,tvbnow,bttvb纖維（g）     1.3公仔箱論壇* J3 [" J, X+ S# p3 R. \! r
鈉（mg）    227.8
! o6 T' f. M1 [: I鈣（mg）     22.4
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材料：壽司飯2碗、蝦仁與生花枝片各3小片、芥末醬1大匙、紫菜3小片
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" v; ~$ s8 s' G4 d
1.兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。- ^1 A# N" V' H; a% N) z3 M! }0 i
2.用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
# v6 s4 t6 M8 b6 T4 s3 t% H3.左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。: U# p5 k4 q. P! z* f9 K
4.再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。