紫菜卷寿司
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2 v3 w- k; e7 B& g) |, \tvb now,tvbnow,bttvb原料：
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, X0 p3 m7 G- atvb now,tvbnow,bttvb1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。5.39.217.77:88985 W7 r+ U( s) U/ U4 _
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
! D* _5 } J* e0 V5.39.217.77:88983.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
( s( \+ Q' K3 S& N X$ {4 s2 R& s' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E n+ a: l5 x8 Y, F2 j
制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。5.39.217.77:88983 U# z$ `7 T, m! n* K$ P' |
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
; L4 [* g. T, ], {" I" q3 }tvb now,tvbnow,bttvb3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
' K- S% j# G2 C9 S0 qtvb now,tvbnow,bttvb4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
: u# [6 h- q i" ]5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
& l0 b9 \3 }. g5 r: u: Q: H8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
. j) `% @5 j5 m' a) W- I7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
: c2 E. n& |" y, j" S" C8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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