[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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紫菜卷寿司
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原料：
+ u9 N6 ]1 ]. R; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& w) e5 \% c4 w! T. L) K
1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇1 }: v! y$ {4 h
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。" h- _8 Z1 I0 D$ o
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。tvb now,tvbnow,bttvb% [4 M# W' P* K0 @" s* J" i

% S4 h5 s+ @% ]* A# s! ]" jtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
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9 ~  h# _, h/ I* B  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。; F8 N# [+ C- ]% V$ o8 L# T# \( D
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
9 p% X# z- V; j' w3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T# L9 N* _0 M' e$ y9 K
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
) E* J! }' x$ H3 ]* a; W4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
* `9 O5 G# ?/ ^; S& I) N8 t: Q6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。公仔箱論壇) W" a3 b% _1 U6 K2 z
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P! y. ^1 O; \
8.把卷好的寿司切成段装盘。