紫菜卷寿司
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4 T6 I; e* z* {tvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇& A5 r" R7 f" ^: U# q
2 b% ^# Q. M' U) W% k1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
0 U5 P' o( X2 }0 Q6 @3 A* p4 Q2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
- z: U$ S5 E' Y( ]) h5 e! W8 P3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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, H. h2 F, M. B制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 [1 C# l0 @! N
; v7 [' [4 N( `tvb now,tvbnow,bttvb1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ q' u/ I8 D( ], V+ z9 v
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。1 b, \2 t) |. q% u c) _: s. ?+ L
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
4 B* m. m6 W2 i6 V公仔箱論壇4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.39.217.77:8898+ B) V: s; X1 n0 c& k5 ^
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
1 D1 J0 @2 n, p+ b* {: p6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
; U6 B9 c% M5 [+ w6 n# n6 Z% y7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- t( `% N- Q+ v4 r
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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