紫菜卷寿司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( L4 X. ?$ x6 W
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原料： M( Q# i. U& b
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇. y- s* I4 Q# k2 l/ H, R, j8 T
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F z) }5 _$ I% d) [4 M, z
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。0 C1 p- G( f4 d% \4 E
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制作方法：
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( h, a0 c# V% R N. Z1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ` E- y8 T+ q$ g: F$ h2 |+ T
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
1 }+ `8 i8 l, ~ ]4 @1 Z1 Y1 @5.39.217.77:88983.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
; ^1 w" C7 U1 D4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' N9 ?* i* q* w& h( j% k( N
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
7 X. f4 g+ W0 i' x# |" x! d2 v6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。公仔箱論壇 |. u- Q. k/ ^' c
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。! y& D! R! m' z6 h: Y
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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