材料
& p8 T+ |2 v( }* Q* }* p5 _" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量/ W# O4 `) a0 e( `0 n9 p
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調味料
& j4 O. t& e% w2 \* \% _0 N) X味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇. X) n% G% @# l1 o4 t
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C/ |% ?* A& M5 q3 [3 }& w2 u
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法5.39.217.77:8898* X& y+ P& m' H) Z# _
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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4 B" S8 |0 P' O' ~% m5 O0 i2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。5.39.217.77:8898 ]1 s) ?% i# L, {2 T
( G0 g' K. r b/ u; H2 `公仔箱論壇4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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" [+ X6 C3 X1 n: j" m1 X5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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貼士
0 Z% I) L6 z) h, S2 X釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M4 I0 F2 k4 `0 Q# L& L
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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