材料
: k; C/ s) S$ m3 e# M" k9 n龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量$ c# N: k( }* `! G9 ^' ?
5 U& F. C6 y8 m- h5 f. w" }3 K7 @* r調味料公仔箱論壇: G; S: A+ d V$ A$ E
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 m# ^" T: p% Z3 H
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醃料5.39.217.77:8898' d6 t8 a8 ]1 c2 D8 N
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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" U" p) c- |: t# s: H+ T做法5.39.217.77:88988 y- l8 g& @: o, M5 l. w) L
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。8 n1 B2 t' ?/ w
( I% C. d2 N1 ?; l" t; N4 w! L3 T& f公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
) e3 u' n: O% E* w9 R3 U" R1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 O% o9 M5 k. d
3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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! p3 [5 x) ~) H: n! j' `4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。( u5 Z: c; x# h- @% l/ _1 @
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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$ |/ e5 w2 N* P1 S( t9 |貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 k8 f8 `7 Z; {. }
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?7 z- e; E$ r7 Z0 v) l
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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