材料
+ k1 V" Z0 q7 t/ u% W. N龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t$ _& {* W3 N! A9 E. o- e
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇% g* Z! D7 V7 b% C5 H1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 E1 h$ W% ~8 w; G8 f
醃料公仔箱論壇2 `% y3 s, o: n
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
/ c& K4 U3 z2 v$ D$ c& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ n( k/ B; I% ]4 ]' _7 g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% W! I" W+ Z# K. x. ^
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。- y* x2 n2 v/ D" `/ p( P
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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. U/ Z. Z6 N. Y) u公仔箱論壇4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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) s, C9 _& H9 ~, K5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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# _* m& n3 {0 x+ t貼士
' }2 \0 N/ s" u! ] ntvb now,tvbnow,bttvb釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# r! K# T/ b4 o/ b
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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