材料
' _& r( S( F- I0 O3 C; q2 G龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ N, u6 w/ |
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調味料
' \; E1 ?2 C4 X" \7 n2 Ptvb now,tvbnow,bttvb味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料
" p# c* L p# A: |3 Ytvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- K2 O' |4 q7 }- E6 e6 ] V T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* u+ t9 O* p3 Z- Q
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。公仔箱論壇' m* a4 P& }5 j7 {* \' ?6 H$ |% j
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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; A) y/ v9 f9 C4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; L, g1 e' z. t+ z5 p$ K& _
) k, W& w8 ^4 _( `8 G& Q! I* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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貼士
3 C J, ~1 G8 s7 P$ f! e- q L5.39.217.77:8898釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D0 p/ d' u9 N
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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