材料
: X9 d4 a- }9 N, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量5.39.217.77:88986 i. E2 t$ l* L& W2 v
- K4 q. S# m! | ]調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 D7 M+ r1 P/ j+ r- Q& l
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許0 P( p/ t; E& V0 `0 ? p3 f: z
+ J& r7 T; E, s* j" Q0 v5 ^2 }醃料5.39.217.77:88988 ~! ~8 K$ u4 R) H( o7 X
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙5.39.217.77:8898) Z5 q) w+ C# ^7 j3 p5 f
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( }; `+ \- X. v& K0 b3 b5.39.217.77:8898做法4 |1 O" M3 }$ Q* E& Y" a
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。! ]2 ]% O; T( r" G) F$ ]6 J
) x- [3 J& x- W9 R2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。公仔箱論壇* ?) F* h9 p: M+ U% R3 {4 F
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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* {. B5 ~4 {( B e- j. d `5.39.217.77:8898釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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