材料$ L/ ~% H2 Z9 G/ t
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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, T: W& v8 i$ i4 K4 [8 a8 x) ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇: c, X- F8 x& E% Q( }$ c" E' w
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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5 z1 [; u6 ^, Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
* J. M, _. n, t$ |! x雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& H" Q& m$ m* {
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玫瑰露/粗鹽各適量公仔箱論壇/ v( W+ U+ J0 Y7 I
5.39.217.77:8898$ t9 e3 w; a; |1 {
/ v' m9 \) c9 h7 `- C: V& Y: W做法
; J4 P3 W2 X |7 m4 f7 e5.39.217.77:88981.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb+ \4 P& ~) z6 M/ T' X7 Z
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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6 I5 U7 h6 H& Z公仔箱論壇4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 }$ O2 ?7 |
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。5.39.217.77:88983 F! x3 n7 N! H# X3 u( p- d- Z
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* r+ r% v6 j" Q: s0 ^貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' K. \6 u- I
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; _# v, q+ @( z9 @* s
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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