材料
- ^2 _# Y/ a! ^% |) z公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料
6 Q) a3 }" ]0 E4 l0 ~2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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3 b c+ t! o, k. ?調味料tvb now,tvbnow,bttvb' a9 K+ _6 D8 Q
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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玫瑰露/粗鹽各適量
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做法
! m2 e7 s/ y5 P5 a* r5.39.217.77:88981.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。( `9 g4 O# a, Z( C
0 R; m4 w- R6 _( B$ u% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# @9 j! t9 Z; K" I+ K$ N
' A, Q/ v) l, j公仔箱論壇4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。公仔箱論壇9 Q& x: A! y+ @2 R: E6 P3 B
4 w$ d+ Z% S4 [9 H. N% J V' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
+ l( A, L8 G2 Y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S0 _8 d! R1 Q: D; O2 C公仔箱論壇6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。公仔箱論壇 G. {0 ?8 S/ X0 u$ Z3 c
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貼士
$ e: u& O4 Y( `' x7 B+ ]* v3 t3 ~; O- F炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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