材料
2 d' I4 o# E( C/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料
/ k7 J. A, T1 ~8 K% Y" h6 e% C4 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料
* \% T* S# Q& ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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' B3 H3 Q2 p! b! S; S* O* e" i5.39.217.77:8898其他/ e: c6 p3 q; h
玫瑰露/粗鹽各適量5.39.217.77:88989 j2 d5 |9 r) B" \7 _2 \$ e) c3 E; H1 D
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+ U e- l& p. o3 N3 I O. F6 O" gtvb now,tvbnow,bttvb做法
% F3 {/ p! Z/ ~3 m( H/ atvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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0 Q! h4 b: t# M3 K2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。' x+ H# {" Q: H* h
7 j P/ Y3 i+ V: ]2 J' X9 E, F: ?$ ~3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4 O8 W) P+ F/ ^- m4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L: A; u" s' R+ l" t
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: ~( P" n' H* [- ]# z8 Q$ X# R" H
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! b: f+ }, e8 ~( l! L* V) e$ e貼士5.39.217.77:88985 \) s- S) w4 j& `3 F+ b- `
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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