材料
: [4 ]6 T/ w4 {4 ]4 ~! `4 I8 ?公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量5.39.217.77:8898$ `" U" V/ x4 p5 j. t
- q$ j: \1 K! l, |6 x醃料tvb now,tvbnow,bttvb; d# }" [' s9 {; _. [
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許. _/ S( ^3 h8 d$ L' N) B
" v2 o; l1 Z3 u, D$ [. v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料8 V( k4 e( u5 e# K k
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
9 o! u4 g2 I( P; n+ ?. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i4 U( _& C. n: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他tvb now,tvbnow,bttvb) V4 |# s9 I, ^5 H3 ]( g ^
玫瑰露/粗鹽各適量
2 ^8 U" q5 Y) jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' a6 u e* {6 @9 C
# F( r' a! ]7 b4 |( a5 n* u" ?7 V
做法0 A2 \: G- a! N; j% X; v
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。5.39.217.77:8898+ ?7 _2 ]/ M" K" T T' X$ g
2 m) i9 u% Y7 v- \ Y
2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。5.39.217.77:8898" J# m! Q; [: w
公仔箱論壇! d( w8 u9 o( C6 K; r
3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
4 w& B* g' J9 D: n$ H# a6 n9 K公仔箱論壇
: ~' w' B- _, a4 o# l& D9 p- a( V4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
" j5 [% i7 X$ j/ Z5.39.217.77:8898! a& l/ m2 U2 `1 W
5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
2 t8 F( O, H n8 {1 q* f# o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ k$ ]: B/ {0 \3 z
6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
/ E# U6 e" Q9 U( K/ L
. h3 n* P8 z! P4 [
4 e1 {" A7 l/ t' E* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士2 s) J3 Z2 g7 N& c! f) E2 v
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. @9 X- ~% z5 B- a
|
發表於 2012-1-27 07:56 AM
| 