材料
. n9 b/ j4 J8 }+ L+ _7 Q8 B- _* ]5.39.217.77:8898龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料
' k- H" B; r4 x5 y8 D公仔箱論壇雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許 h9 k w: j+ z W7 N, ~( c0 v
, T/ R4 v# s9 C7 U9 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 a$ n% j ^1 p! v9 h4 w
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許" @* b6 i- j% I5 Z+ y$ a* [
- {5 i& o- W: m% m0 x5 H. X) T其他
P1 E: Y J0 X" A) [玫瑰露/粗鹽各適量
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" e7 C& ^( R2 D- i$ g公仔箱論壇做法
9 K8 l0 m% r4 C. f3 w* I/ x3 }/ O/ P" Otvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。. \+ S' M1 j! F* J- a/ X; T. U
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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?# f" b& c- D' Ftvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. V/ L6 f& D8 {. k6 r
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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0 Q B1 K- Y% m( s2 K3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。' L; i4 P6 ]+ p0 h! u
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% g1 R1 {* j. N3 J0 o; ^, e4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 T5 A0 W8 J, Z9 ^: L9 J) M4 i+ @! B# L炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvb now,tvbnow,bttvb p7 W4 ?+ M7 m/ h. o& Q* y* b
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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