材料
4 F8 J4 M d. b: ]6 B3 n, ^tvb now,tvbnow,bttvb龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
/ v* b% ] H2 p) ~2 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 h4 [! @, _) ?, `! v, b
醃料
1 }" m/ _: o* }# D2 ^1 {5 P: ^tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料 ]1 u* c7 ^" ^2 J/ F+ M! b6 }
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許' f6 W+ s% |. ?5 E! [8 @1 B
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玫瑰露/粗鹽各適量
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1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。5.39.217.77:8898; H5 y+ K6 o! c/ e3 _
0 l+ e& X& U3 ? F# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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/ ?2 v% j9 `8 utvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。* a7 q2 \/ y# G2 Q
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。- [3 c0 E$ ?5 {7 h
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。/ q' P7 C3 W$ k6 Q! {4 g! A8 u; {% T% P
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貼士
4 `: C$ s" {1 g+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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