羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。公仔箱論壇2 H% r( C$ `! R( B3 v1 v& H
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
. y4 d4 u8 G9 ]* s n$ @那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
' x+ }7 M4 H R( K8 O4 B做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
$ ]$ W4 i* O2 `& y# M4 d) H2、泡好的肉肉要沥干水份公仔箱論壇 D! t8 B% Q& R% f0 C! S
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]公仔箱論壇; U4 t5 ~6 |, ^" I7 a, j
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
7 [; m: }9 w5 y9 z公仔箱論壇5、200度，烤20－30分钟公仔箱論壇5 h1 u0 i Q) X$ p6 J0 @. l
* ^% |# _$ w) ^* {8 O+ F& u鼹鼠常用的腌肉料：
2 V5 M0 b, |+ @3 m" m, E. Q) G8 t5.39.217.77:8898蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。5.39.217.77:8898+ ~* \6 V& x! W% A: w) L5 ^2 L1 a6 x
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
4 _9 |3 Q+ h1 u" M' H; e6 ]tvb now,tvbnow,bttvb这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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