羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
1 V5 D' [9 R4 Q5 }/ s/ v3 q. H很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～公仔箱論壇1 [8 n3 E9 q# y4 h/ O
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。公仔箱論壇& K9 j* ]' H, I, p& E
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地tvb now,tvbnow,bttvb2 s# `; b7 K* T9 ]% x
2、泡好的肉肉要沥干水份
5 l2 o& J$ n& ~6 L `; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& @+ y9 f9 U" n; P; b. O
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热5.39.217.77:8898' Y1 p. @5 F. I4 ^1 x3 j7 n
5、200度，烤20－30分钟6 o1 K! D1 F. y) A# I
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鼹鼠常用的腌肉料：9 f- z; T K9 v% f* q7 G
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. ?1 c9 s+ ^! M1 B6 |4 }
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。6 ?; I; F; Y* M Q* H' t p2 Q, {9 E
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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