羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。0 s1 Q/ h) g+ B( c9 s8 W: Z
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
4 u5 x- x; v! p, {那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。! F0 s o2 ?! e+ z
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地公仔箱論壇3 ?' I; Q2 M$ A9 U' Y. j
2、泡好的肉肉要沥干水份
: r* l8 o7 \8 D8 _' a. v5.39.217.77:88983、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 Y0 ?' b0 ~2 L- v9 C4 B0 t' C
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热公仔箱論壇, ?- p6 D' k( \7 ~1 S4 j( _
5、200度，烤20－30分钟5.39.217.77:88984 L, f* `4 P ]1 q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \& u9 w6 w8 I9 K) y: [
鼹鼠常用的腌肉料：
! y! \) J7 M$ u2 S' G, W1 O$ J1 A" H公仔箱論壇蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。公仔箱論壇! F. X4 s0 d8 l# s1 o6 ~
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。5.39.217.77:8898* @. }7 ?/ D3 b4 S; y; i4 K
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
| 
