羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。/ Y! b9 T4 g- r8 R5 E9 x" S$ C
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～tvb now,tvbnow,bttvb q, l' p' i' x4 J; t9 e5 `4 j* O% q
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) k$ N- v; [ G \
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
9 e! k& C) g) q( u4 O2、泡好的肉肉要沥干水份
- I$ |- b6 r$ X5.39.217.77:88983、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]' e7 `& ^3 n2 j5 U
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热, ]/ L" V0 ?: q5 H+ h3 c
5、200度，烤20－30分钟5 Z, Q8 @2 i) i" l" I) Z; ~
 5.39.217.77:8898- ^, ?% b7 O8 m; |% U
鼹鼠常用的腌肉料：tvb now,tvbnow,bttvb/ A( H; h6 }& r7 n& s: a
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
. |) D3 R+ R+ j: |* J% C还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
0 z( Q* @2 }1 T6 M# V( e2 _- V4 O5 l这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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