羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。# [& x8 f: ]/ C# I' j8 w8 t9 w1 F0 U
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
' E8 ], F! O. ]9 m; ctvb now,tvbnow,bttvb那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
* m" w# U. h1 ~# t w9 Z5 u1 y6 @# P做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
( g5 K$ e" P: s: ntvb now,tvbnow,bttvb2、泡好的肉肉要沥干水份4 q3 w A: n3 \ J
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
8 P1 v, b+ _' i4 c: D9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
7 e0 L( t8 L8 R$ ^# Ktvb now,tvbnow,bttvb5、200度，烤20－30分钟
! \. @6 F8 Y f1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h6 e/ l9 p8 _ k公仔箱論壇鼹鼠常用的腌肉料：/ J' H5 H9 V- n5 w5 v
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
. g, X9 ?7 @* b还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。tvb now,tvbnow,bttvb( V% u7 _3 c+ _# X9 C; w
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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