羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。5.39.217.77:8898' e2 {: O; J6 }
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～) B4 o# |2 x# |$ _
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
9 r3 T, ^! m7 r- K4 E7 i公仔箱論壇做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地5.39.217.77:8898* p# I5 _4 D. ^& D
2、泡好的肉肉要沥干水份. f5 Y$ T5 j' E# C/ d
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G0 l# X; O: M9 S$ K7 e, ^7 h
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热公仔箱論壇/ P7 F+ {* @) v x- ~
5、200度，烤20－30分钟tvb now,tvbnow,bttvb/ O g2 K/ O7 `0 R+ @
7 H1 x: }' R; a H) d. O7 L鼹鼠常用的腌肉料：
# Q8 K- ?0 W/ O, \( |蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 J. R) T0 m9 w% ]1 ~/ j+ d
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。9 k1 \- U/ s/ Q) g7 y E# D
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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