[甜品] 酥皮芋泥派

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【材　 料】
: Q5 b% f7 K5 f  o  X% I5.39.217.77:8898起酥皮 10片, X7 v- a1 a  X- b) p/ b/ c
芋頭 200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n- [5 W7 L4 h' t
奶油 50公克
5 l9 g& x' [9 {6 B2 X( ]7 A- E8 [5.39.217.77:8898細砂糖 120公克
, A3 R; H* D0 T0 d3 N2 H7 ]5.39.217.77:8898蛋黃 1顆3 K7 S, ^/ B/ ]- D  O

6 d/ i5 A0 R$ E( b, o【做　 法】公仔箱論壇( y6 d, g# ]2 y/ O: ^
1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。
% y" p* W6 r( J/ @6 n公仔箱論壇2.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。
% F" N$ D6 z# o1 ]1 t7 h3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。% x. a2 F- }+ c0 r. i4 F
4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
& n  x* G( n* h2 q, ~9 J5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。
8 F) I; z, k$ ~0 w/ {, v6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。