材料
0 z$ W9 q( b+ @# F; `0 @) V% m5.39.217.77:8898唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢1 y( o' }3 i" |; J7 H2 x
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做法
- C3 R1 m' @! x+ G: |7 [( L公仔箱論壇1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.77:88981 y5 h( V6 w6 D; _3 x- A
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' Y; q) O. k" `/ R8 ]
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。5.39.217.77:88981 D) ?- v% a5 \3 H3 x# @
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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; B, P* S6 V# R6 |5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 5.39.217.77:8898' p8 {3 i! W6 [( {" S2 p' z
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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