材料! V) |6 Q- c1 R# r
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢tvb now,tvbnow,bttvb. o4 b: X( ?. s9 H0 ~8 F: N
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; @ Q4 W1 X/ k3 U) b$ s1 ^做法
9 Q n# z; `; b- X: O: e5.39.217.77:88981.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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0 O% ?( d; F* t1 { O# s; m2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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3 V" ^6 T6 W, @, F1 K' H' A5.39.217.77:88985.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。公仔箱論壇/ h# ^+ E9 p/ P: [+ R; X
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貼士
: i8 {* B$ d( d" L" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 tvb now,tvbnow,bttvb% p! e6 v( q, I% [# n: ^, P" e
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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