材料
( `; v0 q7 S( {" e ]$ g* S; l/ ctvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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2 x2 l3 ]/ S; F4 I' o) itvb now,tvbnow,bttvb做法
* J3 a- g4 h5 k5.39.217.77:88981.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' r* @! \# D1 n$ a7 ]& {
0 z7 k8 s+ V* J' m3 ?/ ?: Q2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Q6 }3 E' W+ g2 T
7 ` J& I. l2 `5 |% b5.39.217.77:88983.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。5.39.217.77:88987 _: ] r* Q) h
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
; `, `( g# }. D& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m$ d7 x# v/ U* }# z- I# {: U5.39.217.77:88985.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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貼士: R+ _" p6 w+ x5 G
豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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