材料
+ |. j9 D7 G, ]* ^, d3 u1 I公仔箱論壇唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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0 Z1 E' [# o' Z" qtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @! |1 s5 K5 u% q
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w( N$ Q' N5 X; Z [7 {, t1 C; G
6 z' G- Z" t! j: Mtvb now,tvbnow,bttvb3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。5.39.217.77:8898; ^6 q6 Z3 ]7 B. {: o% V- Q
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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; R9 L4 g" I: x2 P' Q2 H: B豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 公仔箱論壇$ p1 g% I) j4 [
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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