材料
1 T8 y& P2 p+ b5.39.217.77:8898唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢公仔箱論壇& P1 V3 p/ a! E- J
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4 ?' Z5 G( e3 F; dtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y b/ H8 K% ?, M- d8 X7 W( a6 h
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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( Y- T4 S1 a# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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8 a9 q( G' ]. W" K' C5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。5.39.217.77:8898/ u/ M2 X9 Q @$ s% @+ N
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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& B5 k1 p: P; U4 s) o0 _4 f$ T貼士
3 v% r9 A3 q$ a$ ^5 k+ J5 U- x公仔箱論壇豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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