材料
1 W, V6 x8 l y! p0 s* o) H5.39.217.77:8898唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢+ T2 }" u6 |( W+ K
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/ G; y6 }) c% d; b2 b8 i! V做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a$ H8 Z3 G" ?0 o! _! w/ L6 n( h
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。( Z! S5 u. S' D: y N% P% I
% n: C2 R$ k8 Y1 T1 m Q9 N! c2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。公仔箱論壇4 k1 {6 o% S0 }- x9 {
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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9 g/ {# ^- q- h0 { d' G* _tvb now,tvbnow,bttvb5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。公仔箱論壇' K. u2 a8 L* A1 Z
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貼士
0 M# C% ^5 |) y$ Q1 [/ s1 C1 D豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 3 `& m% U F0 n N6 c0 B9 S
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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