材料( E$ s7 @/ |' y& U% @
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
7 ]/ s% D% e. [2 U$ d4 P m
7 i& p1 s7 a) [8 U$ u5.39.217.77:8898
! J8 O% l3 S9 ?/ ?% mtvb now,tvbnow,bttvb做法
: b) x _& B% {9 H/ Y7 k1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a5 }1 m& I; e5 X) d4 Y
5 J i% Z3 y! B3 U) I; p
2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
+ ]5 L' l, q9 F+ K5.39.217.77:8898
# g Q1 N/ ^- V+ }3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。, S: F$ h. l& Z1 @: C3 e8 w# H
. P. _2 ^0 ^ K; D& jtvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
/ m" ~/ I* ]: a; W0 I9 e5.39.217.77:88986 r" Q0 u: n4 q j( O
) \1 t$ k; M, `3 v" `/ }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
m, C5 @9 @9 r/ o3 e+ s2 Z9 a8 n/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
4 h, @" j2 d& @! |8 r2 vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-26 06:02 AM
| 