[中式食譜] 花開富貴（蟹黃扒雙花）

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材料
8 M3 e0 [. k8 p# h* Stvb now,tvbnow,bttvb蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
4 G5 w4 p! ]1 d5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 h; A. A8 m$ J+ g. ?

4 b  R/ _$ b( Z, G' r  c- V8 k做法
! E2 G  y! H; ]. P* ^- d9 Etvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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, N0 z$ @. ~! U- F$ S' \5 g5.39.217.77:88982.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。tvb now,tvbnow,bttvb( q5 M  a; }. h1 U$ y

9 V2 `+ y) I5 P# {6 `4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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' U) J' R8 k4 i& Z- [% }, a  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。公仔箱論壇9 r  U+ G  y/ z- b

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蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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