材料
. D$ ~! X; p" j1 F7 d) X蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb! s& P+ _* p* O! u
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b8 B2 ?5 E; F7 D4 J9 m5 u做法) ^9 L; m* @: }( p. V/ p+ F
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。8 p; n9 |: B# f/ d; T5 D
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。公仔箱論壇6 E5 ^7 s; o1 R$ t$ w
( m. B! ?! p; \& W9 G( ztvb now,tvbnow,bttvb3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, t: o0 P/ Z1 @+ Q4 J
* M% o$ G0 D, H5.39.217.77:88984.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。tvb now,tvbnow,bttvb7 }! H U& r: f7 r, X/ D$ }( |
7 t E# X, i; G; {" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, k7 X" V0 _" [3 }
貼士
/ |9 A2 ]8 I0 j' w$ G5.39.217.77:8898蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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