材料
3 J+ E9 P1 T: X, Y公仔箱論壇蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗& Q( ]7 ?) z% m% `5 @4 r4 l
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1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。2 ]$ b j5 G9 o1 h* s
- i8 J8 V/ K' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。公仔箱論壇. D" O. s0 f2 `3 G/ f& E/ w/ Y
( A( o5 G7 ~$ G+ q. z5.39.217.77:88983.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p7 _9 w) P5 |$ ?5 J% Q9 |, q& B
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。9 |# f# [% S4 ^7 n O9 l) s
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蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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