[中式食譜] 花開富貴（蟹黃扒雙花）

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材料
( s/ P" Q, j/ |* `* G6 Ttvb now,tvbnow,bttvb蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. O" n- Q. d5 ~, }/ n  ^0 t

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1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 d4 x% o8 [8 C! f7 V5 ]

* ^4 ?3 J: a+ h! S. a7 z) S3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。3 y5 e! ~( W& E: ^
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。公仔箱論壇) e' l9 [  O3 g0 V! F8 ~$ j8 ~6 M
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) z+ h* _9 S3 r' H' w  K7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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