材料
0 Y. m2 T: |' T t蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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2 v# @+ q8 T7 q' _( a$ X5.39.217.77:8898做法
s4 b( n% L2 l+ t& q5 s \! B5.39.217.77:88981.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 p4 E, J. m ]+ P7 @
w; J- g7 C* R$ ^' _/ m" z5.39.217.77:88982.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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$ Z/ ~1 ]' W' [9 i4 S- G0 `5.39.217.77:88983.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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7 D. L# E) s+ C- t- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。8 X8 |) ?2 ?. C# y
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貼士
H0 p- E) l3 q' _) L1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。$ v3 _" D8 ~: W% p
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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