材料
8 A2 S _& n9 A! s8 m蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗公仔箱論壇 \# @; `1 y7 v( k" a1 u
2 V1 { f; O+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 _# A; [7 [3 ]# n6 ]* [! g* d
做法
" o% g! Q3 }# t1 i: v7 g公仔箱論壇1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 k/ N/ c& l. P3 v
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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7 a2 b0 G: u8 ]$ m3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 n+ ^# O+ Z4 j! c1 q/ S% n& v
! W. X& a. O1 h' z- `6 G$ w! htvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 K3 I3 {7 M- v
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貼士
% Q! y* h3 K1 W4 ?. [9 D$ E" H公仔箱論壇蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。6 G3 F* V4 J( E7 k0 F* U
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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