[中式食譜] 小黃瓜炒豬肝

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【材　 料】$ O  @+ m( t( `. c7 P% w* K
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豬肝200公克
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小黃瓜2條公仔箱論壇. t$ t8 q* P& m( _, t6 a: W, \
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太白粉1又1/2茶匙
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蒜末1/2茶匙
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4 u* A2 _% q4 @( h1 Y水50㏄
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【調 味 料】
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/ Z# W& i% o) ^6 Z; A! y鹽1/2茶匙
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+ f& o, Z( X! Z' V% |醬油1茶匙
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糖1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n- t5 P* `$ w& W* d4 U' @* |0 F

# t  ~% W: `2 q* q  {6 @+ l: v3 @5.39.217.77:8898胡椒粉1/2茶匙
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香油1/2茶匙5.39.217.77:8898: D: u5 G- o- n7 a
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ D5 F  Z3 e7 E( f

" p) T# Y. L! E6 o公仔箱論壇1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. x! j, u% l' g# R; {; S+ @

- V9 s, C! l- c5 T5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 v& _" U- k2 X/ r3 }, J* w

( |% f/ h2 A0 v8 W; N. {3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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8 D4 l, v1 d! p/ \( M# d4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。3 n! e+ Z( H2 b5 m7 p