[中式食譜] 小黃瓜炒豬肝

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【材　 料】
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) f% ^* H: [/ k+ [. q0 K2 o5.39.217.77:8898豬肝200公克( W5 v! D& E7 e% @

" T, K/ S5 N- L  v' a5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 C6 H; X7 r8 k3 l
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太白粉1又1/2茶匙
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水50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 l8 S$ e" z) }; X
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【調 味 料】公仔箱論壇6 s0 U% L3 R, S4 v; d/ _$ d
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鹽1/2茶匙9 r! F6 h* W% B% H8 w+ K
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醬油1茶匙# e, T8 Y% I1 m# c; t
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糖1/2茶匙
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胡椒粉1/2茶匙& ?% Q" h; {. e

1 a4 e# X' J1 B公仔箱論壇香油1/2茶匙
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8 I8 O6 c+ w  v  q【做　 法】2 n( B8 K- \* L. c! S
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。公仔箱論壇4 e, f& a3 d; N9 b8 r
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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) i  Z  h; J+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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