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【材 料】
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梅花肉200公克
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0 y1 Y# n" [- v2 d+ gtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# c% m; y" w: y" c
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薑末1/2茶匙
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, r2 c! i$ h$ I% ] b0 b O公仔箱論壇水30㏄. l- a, `8 Q0 L7 h# b5 }! R1 R
! V$ C4 |- g- Y& @【調 味 料】
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% z# ]. `& Y/ `公仔箱論壇鹽1/2茶匙) }: U: d' t4 ~7 h8 i
2 ^ C8 Z0 k- G+ P' m, Htvb now,tvbnow,bttvb鮮味露5滴9 ~& O. u" i+ g. R. z3 j
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糖1/4茶匙
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: Y b- \9 d/ ?3 U) Y$ ` ~香油1/2茶匙
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+ C4 e z2 X9 I- g' Q2 S9 H3 i1 ?+ Y紹興酒1茶匙
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; k4 {$ w! b5 l4 y7 a7 J公仔箱論壇太白粉水1茶匙$ T% O d. d* ]# X+ E( C& `& I5 Y
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【醃 料】公仔箱論壇& W- H3 r& h! U
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鹽1/2茶匙
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蛋清1大匙 W; I5 o/ M: P, {9 K6 V8 A
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太白粉1/2茶匙公仔箱論壇: S: s+ U& s @ z& |
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紹興酒1/2茶匙
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9 x+ ]6 A( C0 d' J糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- z; N4 u4 R9 k$ ]. F& _, U
. ^" r! C( `3 p" z- H2 Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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3 R; |5 s5 P) Z9 b1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。1 S' r, G4 u7 S/ L3 }
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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發表於 2012-1-25 06:00 PM
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