返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 行運一條龍的賀年食品

  通通最愛過年,皆因各式各樣的賀年美食,林林總總,應有盡有,可以大飽口福。眾所周知,每款賀年食品都有吉祥的意思,但其背後的實際寓意,大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。/ N5 k7 L* |0 @; l
5.39.217.77:8898: `7 _  ?( a/ r, N3 ^: p+ q% z6 C) U
' p4 X3 M' u( x4 L- F4 Y. y+ ^
年糕tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 M* ?; K0 y" z


( ^# b  f- s' g# m
  r- X0 v5 w' d1 ~& N: i9 E# k  年糕是農曆新年一種傳統食品,年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成,而不同地區製作的年糕各有分別,可能會加入不同的材料,有不同的顏色。而在香港,以廣東年糕最受歡迎。
( b! \4 Z4 i. Z, s. Z
0 W( e  F" x0 R+ ^4 C5.39.217.77:8898蘿蔔糕
% ^* [- Q% t6 P: a; H

5.39.217.77:88980 L7 V. N% b# w1 ]1 i
5.39.217.77:8898" L# [% Q: M& S3 }, \
  蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理,又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯,都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶,蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲,通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成,極具風味。
' w$ d5 S$ R& L# U* P+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g) C; R4 q% C5 H( A& ^7 ^
馬蹄糕
1 X0 P3 q" t4 S0 y, m6 U* U1 [

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" a/ \1 J1 y$ U! Z

' u: o( k1 Q6 N, \  馬蹄糕的文化意味逢年過節時,馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物,因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭,所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。
* p( H$ D" @( n1 o2 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# q$ C  [) T* a; {  w
瓜子
6 s- N- B# w0 G8 {( o

* o3 l! y) j9 I3 T( ^0 q
tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 Z+ x9 \7 p$ I% r
  瓜子是中國過年時不可缺少的食物,幾乎一看到紅紅的瓜子,就立即會聯想到農曆新年,剝瓜子寓意「抓銀」,有祝福賺取財富的意思,另外還有呱呱落地,子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法,產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的,就非葵花籽莫屬,葵花籽即向日葵的種子。另外,南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。
3 [. T3 N2 H/ a+ C1 G- ^/ \. D5 @7 N: e' A
油角TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 [0 T+ K5 ?

tvb now,tvbnow,bttvb3 @- o# G, ~2 y5 c

. R. q7 b6 k" i: s5 ?5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  油角取其諧音「有角」,取其「今年吃油角,來年露頭角之意。」,寓意即是指可以出人頭地,因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料,可以有鹹甜兩種風味,但多以甜食為主,內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等,甜味十足之餘又香口。
" h  H  ^" m9 |' `公仔箱論壇
1 t# |5 R! G4 a' B" q2 _" K5 X糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
' G' r) N0 ^& ?: J, r8 ctvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇8 N: _$ T$ [8 B+ y
: @. S0 M% V  c4 v" M5 G! o4 ?
  糖蓮子有連生貴子之意,屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意,指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音,寓意「年年都有」,三者皆為用糖將食品加工,雖然分量不同,但香甜的味道,在新年這個喜慶節日,特別合適。
. B- h0 n( A6 B! U4 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 C) B* g4 {) E) q6 T) l& \
笑口棗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. k7 P, w- q' m) Q. u

8 f( J& U; P+ z

$ H( l) ]  C, B/ u% A4 Y0 y' f5.39.217.77:8898  賀年小食笑口棗又名「開口笑」,因為在炸笑口棗時,粉團自己會裂開,代表吃後全年笑口常開,是新春的好彩頭食品。5.39.217.77:8898) D. W! v% h; D  K1 e# ^

& S" L  c0 L/ ~0 C: {3 q$ a  I煎堆
5 i5 E1 l, ~+ S* o# h公仔箱論壇


4 @% _' Z* c! W1 F% Q公仔箱論壇3 D9 U* v' ~. x4 ^. u9 G
  「煎堆碌碌,金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久,明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者,以糯粉為大小圓,入油煎之,以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆,的確煞是吸引。
7 M6 G; ^. O! H$ O6 k& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  F& H% {5 {; ?, u6 E  r% z餃子: [. ^7 h9 s5 T( z% ?3 l

tvb now,tvbnow,bttvb  D  t% b( s6 x0 C) _9 {
6 O/ O6 P  i* C: J* S
  春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成,子時(半夜十二點吃,這時正是農曆正月初一伊始,取“更子”之意,“交”“餃”諧音,故稱“餃子”,還將餃子裡麵包上硬幣,吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵,“和”字就是“合”;餃子的餃和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子像征團聚了。tvb now,tvbnow,bttvb) L" ~. z8 J- R, I8 j

' e: I8 P+ @7 x/ r) s! r! W3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。髮菜tvb now,tvbnow,bttvb. T) m( w( K% z6 P4 {1 G2 i


/ Y3 P& H& o7 I# ~5 `7 l5 g5.39.217.77:8898
  E0 x: g1 }3 v$ d# N) T  是藍藻門念珠藻目的細菌,廣泛分佈於世界各地(如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等)的沙漠和貧瘠土壤中,因其色黑而細長,如人的頭髮而得名,可以食用。在粵語中,「髮菜」與「發財」諧音(僅聲調略有區別)。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮,寓意「發財好市」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: Z# r) m6 B7 `9 I
5.39.217.77:8898) R+ O" a7 \7 Q* K; L" a$ J
湯圓- d: w( o  L- G9 w/ @1 b/ R1 M+ r6 S

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z& c  j5 Z; ?8 e% M5 |: G* Q( L
tvb now,tvbnow,bttvb0 J# T  J8 R3 Q
  湯圓,因它"飄"在碗裏,像是一輪明月掛在天邊,象徵團圓吉利之意,主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢,誰吃到,誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓,但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。% c, O2 n$ z1 i, L6 ?; ~. J1 |7 o

, S4 M; D8 l: Z" p5.39.217.77:88984 X$ }& t6 x5 d& @5 ], i' i
  與全家人一同歡度佳節吃一點應節,取其好意頭,確實不錯。當然,肥膩的食物不宜多吃,廣東俗語有謂「少吃多滋味,多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康!
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
返回列表