[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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9 W: |9 E; W/ a( g* i  Itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】4 e  ]! L5 T* Y2 O
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海帶芽 2公克公仔箱論壇$ G: K( b/ i* x: N5 @4 N6 k( V
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蝦仁 30公克5.39.217.77:8898# A' l1 f! F* J, }

7 i, [4 b4 b0 O/ p+ j0 Y) v6 I7 \雞蛋 3顆7 {/ [: O0 w4 \  Q( x
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豆漿 350㏄" S4 T$ R4 i9 U4 m3 h0 a

- u9 u; [7 ?1 m" u0 J7 J) ?9 |tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克
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& `. w8 B5 T0 L% _3 s" h【調 味 料】
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( ~, Y% y" P8 I+ Z鹽 1/6茶匙
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" K$ w" p# ]8 x3 z5.39.217.77:8898白胡椒粉 1/6茶匙公仔箱論壇$ A' Z9 B7 I( n5 S( l) A
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【做　 法】公仔箱論壇. s+ a7 y9 N7 D, y! A

- b* Y4 M# }' ?8 u公仔箱論壇1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
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2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。公仔箱論壇" l& [# s! h# a9 r" J, a9 ^9 |0 R
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3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。& \* p6 J' `+ J, S$ n
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4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。
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