菜系：山東菜! S5 l" g! S( Z% [, X4 F
" S2 W6 ]' t* d/ ]
特點：外焦里嫩，肉味醇香
6 N0 {+ u. j+ X L4 U& Q) C) M9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' i: ~" q. k( q/ P, G5 h- A& Q# i
原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克
- i4 j( v$ v" b& ]3 [5 u7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y5 E: L% H: T& X/ T' s5.39.217.77:8898製作過程：
( s" W) W8 O9 e8 K' {
* A' X: y% `, R$ H5.39.217.77:88981.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； 公仔箱論壇6 z+ B/ @' W* \" C! `
' A4 m* U" r+ b5.39.217.77:88982.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O8 K1 d1 J2 j1 q* @
" i& i6 @& z3 y' N( f3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 9 p) K: B) v( `: j
. l6 D4 ^( E& H+ C
公仔箱論壇5 l7 n5 v5 h( W
. S- x" b$ G! e* }: A
延伸閱讀：
1 b: ]3 ^' E! q2 e7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. \$ j4 S+ _ n. }0 l* ?9 x
Green Tea Health Benefits
* C5 V% t5 `4 w* Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 v/ L9 l( A8 \8 e4 q/ c
The Truth About Vitamin Deficiencies
# e1 y4 |8 n. k' n. u
. F9 D" _: j) [0 Qtvb now,tvbnow,bttvbEating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
| 
; t# T6 w, S/ q- V' v