菜系：山東菜
4 U+ T& Y) Q$ z" Y0 k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 }% T* d! A* f+ D6 c
特點：外焦里嫩，肉味醇香
6 X) t! Z2 ^3 u5 c, ~7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- }. B0 r3 f1 s' Y* S0 z: @4 w5 \# p
原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克
. x* V# q/ P4 @1 }4 U5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 K9 U. t! @& S. R% t
製作過程： y1 E& e1 _- j% Q q
. o6 k# q' a, h' a ptvb now,tvbnow,bttvb1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； 0 J! |4 @0 e: w7 a7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& A0 N% Q7 A: Y4 W+ X# S" p
2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油；
7 P- h; x6 t# e/ b* G& t% z公仔箱論壇7 C' I+ b" i, Q
3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" P7 H* t7 {: E: i. J
5.39.217.77:88987 n7 S5 Z) R. E3 Q9 Q, V- J& j# z& g
5.39.217.77:8898& K0 s' T: r" F: _+ q9 Q: ]( J
% v9 ]! }; C' T7 s5.39.217.77:8898延伸閱讀： 公仔箱論壇( V- X( j4 |& G
tvb now,tvbnow,bttvb0 G- u; x; m* y( A/ ^
Green Tea Health Benefits
/ A9 V4 E' O# k0 e+ ytvb now,tvbnow,bttvb
* b2 q% b1 x7 Z5 P& ]1 eThe Truth About Vitamin Deficiencies
' v( b' K, f- ^5.39.217.77:8898
% t# e" q) U! ~- m% B4 |( c$ [Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
| 
公仔箱論壇& d L9 x+ h/ |5 M