材料
; g9 E0 c& I! z6 `公仔箱論壇豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料
" p& Y! X( K- V n鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙5.39.217.77:88980 h3 I( o: ^# K9 L o( S; {
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醬汁
, V3 q2 x" Q0 X$ ]0 r5.39.217.77:8898乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; S) X+ Y* D- r7 _3 o
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& M3 T/ \/ ?/ @. S h1 u& M5.39.217.77:8898做法
" [1 ~7 W/ _) ~! H+ u, D g; N" O4 itvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。& O# W9 t5 ^* y; J
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。! ]+ B/ [% z( b) G
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 公仔箱論壇0 u2 i! R4 Y7 z7 A2 v/ Z$ j$ p* l
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7 ~ y. H. ^4 r9 {, |$ {. l, r; a( b5.39.217.77:8898做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
- { I7 G4 v" h; G" S& T7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-24 05:26 AM
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