[中式食譜] 花好月圓（洛神花肉丸子）

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材料
! _, m/ a7 @$ l4 T, \! X" o; V2 T5.39.217.77:8898豬肉 240克、蝦仁 2隻
! \: q- H( g0 M& @2 t8 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" J6 C* @- X& v7 w$ w" T* X1 R
醃料$ k) D7 i* r! w' X: B, a
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙5.39.217.77:88985 q9 _4 [% i3 Q: T
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醬汁5.39.217.77:88988 g+ X7 X) h6 H2 d
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量' ]9 G3 n' K! |$ {' K$ w
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做法
4 o6 ?3 C+ a: @1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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7 Q! q2 c) R  W1 d2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。. k5 r) ]! A' S9 t
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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( b; d& X* f4 y9 G) I公仔箱論壇貼士
- z7 {9 N% c7 o8 M做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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