材料
5 {2 T! O6 k! ]3 [豬肉 240克、蝦仁 2隻6 j. e. O* |" L3 r
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醃料
' {& E, A6 a% ~! }. A, C/ z鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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* O. O5 p; S& K2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
% `, x" i3 L( \" n; \乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 c' Z% E% r: Z
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 ^8 i2 F+ B$ w# z2 t4 v6 j/ r
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 L& Q, n9 d3 S& J" o
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貼士
' r' K" @6 i& c' s; \做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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