材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @& u' \/ C% I2 a1 m
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料
6 D4 M0 e! ]# I8 \3 `" B- s) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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: ?, @( z, e' \! _1 j3 }! [做法; U9 \2 D. [/ h. u) K; {$ K4 a' \
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* p, @$ Z' s8 A. |7 Y& l3 ]' Q
: M3 F2 H+ o+ f5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。: d% }: l: a+ j q7 t" P1 b# }! S5 R
& [" o* F7 X$ ^3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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+ X5 Z1 S, t+ B" m1 p3 b4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 Z* J1 n4 d' O6 M
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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