[中式食譜] 粉蝶穿菊（菊花螺片）

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材料3 |7 Y" s% m9 L$ p. a7 ~
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
+ i- Y7 ]9 B( b7 c" M; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' d. V- b, i8 {7 S2 Z, a
調味料% c0 E* W0 f( k  \! U4 t! V3 s- v
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量9 y, k' r; a$ [6 d1 u' w9 c+ }

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5 ^, T7 q4 L/ _4 b! ?做法公仔箱論壇1 d* t% c( d! n! r7 V$ T' _
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。* ^2 e! f; q, g( W7 v, H1 a; C

1 ?, y4 j# ]) `5 l' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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. |! t1 H8 c% ?& t! p, F4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 公仔箱論壇5 \5 z# q. e8 [; D9 ]3 c/ m5 r

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# {% {8 [; @2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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