材料6 v) u; H* h9 \- k1 X8 i( _
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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( H' r! I! w) u2 m6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
s: o% V& I6 M) |$ W" l5.39.217.77:8898鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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0 h$ P1 y5 ?2 Y n* Z4 `5.39.217.77:8898做法
$ h6 ~1 U3 c: C+ u( t) g4 S" p公仔箱論壇1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# B* m6 s$ ]4 r' P6 ^' Y1 @
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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% b; {% j% f7 l3 m, ?8 G7 Htvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。5.39.217.77:8898% X, p" B" N* J% w6 v8 [
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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