材料7 }" V1 D) w6 u
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
$ o: k4 K1 C1 m z5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 s. d3 P* X1 T& T
調味料公仔箱論壇9 A9 f' Q3 g( j' D: X7 H/ z
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量8 |* f3 P* o; d4 h
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做法3 E1 Z5 `+ N1 x! ?4 C$ O! o7 T
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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w2 J9 p3 n& M% |5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。公仔箱論壇5 \. ~+ P/ O: ^
1 j0 q" K( G8 b# `6 R公仔箱論壇3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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, M; u4 M5 ~: P& A: S; H9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
& `( r' ~/ P: e! L$ z9 ^5 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. o5 x/ t+ i- M6 G+ L4 } ^
貼士
( Y! k, E9 M) k' X菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb- h8 a- g# j( |+ z5 m( E
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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