材料5.39.217.77:88985 v* j, S7 C6 ^, |9 f
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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- q) A- z- |3 F: \; S5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 S+ ?* v+ ]* e8 G5 k# F
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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. P" Y1 t( U# e2 Q$ [, m" k2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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1 W% ?0 v; q$ d公仔箱論壇3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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! n- C- p1 o8 z/ N# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。公仔箱論壇% t5 K/ k, k) U! m$ ]8 W) T1 J: {0 `
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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