材料5.39.217.77:88981 _! f& y, y. l+ M; W
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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2 @0 v9 D/ Z8 ]+ B! f+ u調味料
$ i4 t% Q/ G( Q5 M" _" f# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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9 W; @* Z( `8 V+ k$ Z& c. W( u1 w做法
% X( O9 Z& P/ ~% E5.39.217.77:88981.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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6 ]$ Z# P+ ]- @# V# z0 G- j2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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. |( z" `# b; U- B5.39.217.77:88984.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s) g6 ~) ~( c/ X) r! ~; L9 e4 f# @4 \
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貼士
) j) C0 i5 t1 S+ A* K" ltvb now,tvbnow,bttvb菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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