材料
: Q1 b9 u5 s) h2 a8 r, s, n7 j公仔箱論壇帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb, n* [* s4 O; i+ F. R, s" ]- U
/ z5 ~+ {9 c8 q& O公仔箱論壇煙熏料公仔箱論壇3 L4 N' N; f8 y8 D; \$ B v' |
香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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& T M( E, y1 D3 x) F做法
" |" c& a' E) u* s# M5 U- q8 x4 u1.帶子汆水，備用。
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2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。
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- R4 {9 R- y. V+ T. L" y, y公仔箱論壇3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。
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煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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