[中式食譜] 金玉滿堂

nt1972

材料
, ?' p- T- U, stvb now,tvbnow,bttvb栗子半斤、齋雞 2條、冬菇 2両、水/生粉水/糖各適量5.39.217.77:8898; m7 U- s. w- `" t+ I1 A  r8 {

# L: o( U2 v2 X! |, `7 ^% O: i+ z調味料
5 P( y8 N% a* v7 g5 Q5.39.217.77:8898素食蠔油/生抽各 1湯匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: {7 s$ T6 o3 S$ C8 a
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做法
" X: s5 I. D1 c  N+ ]$ w1.栗子加糖、水，隔水以大火蒸約 30分鐘至熟透，備用。5.39.217.77:88982 q, P$ d( r' o& }0 l0 k6 F3 l
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2.齋雞切角備用；冬菇切絲備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下冬菇絲、齋雞、栗子、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉，下生粉水收芡上碟即成。% Y$ s0 }% P4 X: r% q' n

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栗子選圓身的較佳，如貪方便，買即食栗子亦可。齋雞要買抽真空包裝的，散裝易變壞，可免則免。
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